梦若飞的厨房

梦若飞的厨房

广东,广州 2015-12-13 加入
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万能茄汁比例:
5勺水 4勺茄汁 3勺白醋 2勺白糖 1勺淀粉
高筋粉、低筋粉的分别
高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。

梦若飞的作品 查看全部 33 作品

  • 酵母版咸香司康

    酵母版咸香司康 

    很香很诱人。多烤了5分钟好像有点烤过头了。

    2017-04-07

     8   0

  • 香葱肉松面包(烫种法)

    香葱肉松面包(烫种法) 

    包子软软的,还拉丝了。不过整形无力丑丑的😂😂😂 ,只为记录一个好的方子。

    2017-03-28

     5   0

  • 枸杞玉米面发糕

    枸杞玉米面发糕 

    多加了5克的糖,方子简单方便。

    2017-03-25

     6   1

  • 砵仔糕

    砵仔糕 

    好Q弹的钵仔糕。有点甜,下次减十克的糖试试。

    2017-03-15

     7   2

  • 鲜奶红豆包

    鲜奶红豆包 

    很香很软的巨无霸,家里没有豆沙,却有那老是吃不完的莲蓉,所以就干上了。从中午的12点一直做到晚上的6点多才做好我也是醉了,不过看着那又香又软的大包子也算是值得了。

    2016-12-10

     6   0

  • 葱油花卷 Steamed Roll

    葱油花卷 Steamed Roll 

    #晚餐•2016年10月8日#尝试做过很多次的花卷,每次都有不满意的地方。唯独这次真的不一样,非常成功的一次。感谢洋洋老师的好方子,每个步骤都是这么的清楚.详细。谢谢!

    2016-10-08

     33   0

  • 最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

    最好吃的戚风——奶油奶酪戚风 

    #早餐•2016年9月14日#减了10克的糖,甜味刚好。感觉有点湿,不过却比原味戚风更香、更滑……倒扣时没放稳,一不小心就直掉下来了😥😥😥 结果可想而知……扁了😂

    2016-09-14

     10   0

  • 枣泥蛋糕

    枣泥蛋糕 

    一直以来都自我的认为做枣泥蛋糕是件很麻烦的事,却没想到也有这么简单的方子,太赞了!减了十五克的糖还是感觉甜了点,下次还可以再减点。

    2016-09-07

     8   0

  • 2016年07月26日

    2016年07月26日 

    #晚餐•2016年7月26日#晓廷姐的方子的确很赞,不掉皮不开裂。我用的是后蛋法,省去了过筛的麻烦。

    2016-07-26

     16   0

  • 紫薯馒头

    紫薯馒头 

    买错了个橙色的番薯 那将错就错就是了😜 成品有点粉黄 也有点像粉粉的红色 美极了!

    2016-07-21

     4   0

  • 百香果戚风

    百香果戚风 

    #晚餐•2016年7月14日#完全是按照楼主的方子来做,非常的成功。透出淡淡的百香果味很清香、诱人。谢谢惠妈的分享😘

    2016-07-14

     60   1

  • 香蕉蛋糕卷

    香蕉蛋糕卷 

    #晚餐•2016年7月1日#刚好处理了那几个熟透了的大蕉😘 鸡手鸭脚的把蛋黄也弄进了蛋白里去了 囧~ 还好本来就没打算要放4个鸡蛋的😜 现在就刚好派上了用场 把剩下的那只全蛋也加了进去 就变成了海绵蛋卷了😓

    2016-07-01

     15   0