空气炸锅160°20分钟 纸杯蛋糕火候刚好 我这次160度10分钟时牙签试了下里面还糖心，后170度又十分钟就火大了 这次口感觉得稍微干一点，下次牛奶多加10克试试
2022-11-12
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双份的量 一半做了吐司 270*2的面团，剩下的60克*6 做了全麦欧包 22度 烤30分钟 中下层加热，中间没太烤好 有点黏软，内部塌陷了 下次换成中层烤 220度 烤35分钟 口感方面红糖感觉比白糖甜一点 可以变成40-45克
2022-03-29
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根据上周的经验，微调了一下整体的时间：整体烤20分钟，温度调成220度，上下火加热不需要通风，烤盘放在烤箱的中层烤10分钟以后放锡纸。 因为最近在减脂期，所以微调了下全麦粉的比例：150克的高筋粉，100克的金象全麦粉，165克的水25克...
2022-03-19
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第一次做欧包完全按照食谱来的 但是有点软了一点点 因为放在了中下倒数二层……但味道超级合口 全家都很喜欢 总结： 配方没问题 烤的时候放在中层 温度由210度调整为220度 10分钟后加锡纸不变 最后两分钟考虑撤掉锡纸加热模式调整为上...
2022-03-13
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四个鸡蛋太多了 做了500餐包 还做了奶黄包 再做所有食材减半 两个鸡蛋的就够 整体估计是火大了 颗粒刚很强 但是味道还是不错的 糖减半50克 黄油50克 味道很清新 甜度刚好不甜腻
2022-03-13
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因为给两岁孩子吃 所以这次糖减半30克 增加了自制奶黄馅 上下加热210度 11分钟左右上色满意后加锡纸盖上继续烤9分钟 共计20分钟
2022-03-13
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胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」
今天预热不到位 五分钟边放进去了 于是把温度从180调制200度 十六分钟时看一次鼓的很高就转上下加热加通风模式160度 共计二十分钟 最后成品味道没问题低糖少油 但是发湿 总结，70克油调为40克 70的牛奶增加到110 90的面粉看...
2022-03-11
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玩淘樱子
