家有两妞的厨房

熬葱油及葱油拌面（小美版） 

香，可以再加点糖，我喜欢更甜口的

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庞多米白吐司 

发过头了，做成了山型，糖和盐都减了一半，又软又好吃

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低脂沙拉酱（自制简单） 

好干，加了点牛奶顺滑了很多

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低糖无油燕麦贝果 

发酵了30分钟，配方真好吃，表皮烤的不够硬，没出钻石纹，东芝VD5000，180度烤15分钟，200度烤2分钟上色

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咸蛋黄奶酥面包（免模具） 

1.5倍的量，夹馅按配方的两倍，糖粉还是13克，东芝VD5000，170度15分钟没盖锡纸有点烤糊了，下次试试160度15分钟，超级香

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绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！ 

加了葡萄干，虽然气孔不大，但是很好吃，三分之一的量，小面团，盖盖230度烤14分钟，开盖，230度烤15分钟

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小可爱系列--迷你芝士肠仔包 

VD5000，160度15分钟，一半的量做了12个

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蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方 

皮好酥，方子真好

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八寸可可粉巧克力戚风蛋糕 

记录，糖减至60克，油30克，牛奶80克，东芝VD5000，130度60分钟，140度10分钟

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树叶花卷 

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百搭款｜早餐黑麦饼 

饼很软，家人一致好评

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健康全麦吐司（超详细手揉水合法） 

全麦粉120克，高筋粉130克，东芝VD5000，160度26分钟 ，组织很软

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巧克力杏仁曲奇 

150度30分钟，按1.5倍的量做的，减糖至45克，40克玉米淀粉替换等量低粉，口感更酥脆，下次试试加一丢丢盐

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不加一滴油，入口即化的手指饼干，一次成功 

3个鸡蛋，100克低粉，30克糖，烤了两盘，10分钟换位置，160度19分钟，淡淡的甜味

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纯奶手撕吐司 

一起撸了两个，减糖到45克，组织很柔韧

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开花米糕（碗糕） 

米糕很香但有点粘牙

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

记录，8寸，减糖至60克，东芝VD5000，130度60分钟，再140度10分钟

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日本店售同款超💰【烫种生吐司】 

记录，180度，28分钟

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好吃上头，超醇咖啡吐司 

东芝VD5000，160度，26分钟

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黑米糕 

6个鸡蛋，做的8寸，60克糖微甜，娃喜欢吃软糯的口感，放的80克黑米粉，160克糯米粉，蒸1小时

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菠菜汁加了它 馒头颜色翠绿不变色 附细节视频详解 

颜色真漂亮，好方子

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

220度，18分钟，貌似烤老了，下次试试230度15分钟

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200%波兰种一夜熟成醇奶吐司 

多加了10克牛奶，超软超好吃，上150，下220，25分钟，最后5分钟盖锡纸，颜色刚刚好，就是没有老师的长得那么高

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日式生吐司，软到不行，太好吃了😋 

记录一下，我的烤箱200度20分钟烤出来是白色的，230度加烤了10分钟，开盖再烤了3分钟才上色，下次试试230度烤25分钟，方子很好，和店里卖的生土司口感一样，很软很有韧劲

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自制沙拉酱（烘焙店版本）家用烤面包专用沙拉酱 

六分之一的量，多加了点白醋，味道很好，就是有点黄

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酒酿馒头 

300克面粉，3克酵母，20克奶粉

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生煎肉松花卷 

好好吃，肉松一定要多撒

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【爱和自由】老面包 

主面团减糖20克，150度，30分钟，香味浓郁，超软超好吃

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香葱肉松手撕吐司 

180度，35分钟，锡纸盖晚了，味道很棒

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麻薯夹心可可（抹茶）软欧 

翻倍做的麻薯，麻薯减糖20克，超级赞

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