月雅泽的厨房

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2015-12-16 加入
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月雅泽的作品 查看全部 22 作品

  • 奶白鲫鱼豆腐汤|一条鱼最后的温柔

    奶白鲫鱼豆腐汤|一条鱼最后的温柔 

    #晚餐•2025年1月14日# 鲫鱼豆腐汤,味道超级好~放油,油里撒点盐,小火慢慢煎就不怕粘锅和煎破鱼皮。放开水前下少许料酒。煮的时候可以盖锅盖,免得剩下汤汁太少不够喝。鱼汤真的超鲜甜超美味~

    6天前

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  • 2025年01月07日

    2025年01月07日 

    鲜虾花甲粉丝煲 1.炒蒜蓉酱准备。将两头大蒜剥皮切成蒜末。锅里倒油,倒入蒜末,和一点小米辣,小火炸香。加入一勺蚝油,两勺生抽,半勺白糖调味。 2.把一颗切块的娃娃菜,一把泡软的龙口粉丝,一斤洗干净的花甲和基围虾,炸香的蒜蓉酱,依次铺在砂锅上...

    13天前

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  • 晚餐•2024年10月7日

    晚餐•2024年10月7日 

    #晚餐•2024年10月7日# 四季豆炒肉 梅花肉切片,加入酱油,蚝油,白胡椒粉,蒜末,油腌制。四季豆洗干净斜切成小块。一根小米辣切丝。 起油锅炒四季豆,炒至七成熟,加盐入底味,盛出备用。重新热油,加入肉片,翻炒至半熟,加入四季豆和辣椒翻...

    2024-10-07

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  • 晚餐•2024年10月7日

    晚餐•2024年10月7日 

    #晚餐•2024年10月7日# 蒜蓉豆豉蒸排骨 准备适量蒜蓉和豆豉放在碗里,油烧热后浇入,加入酱油和蚝油,跟排骨抓拌均匀,加入几勺生粉抓匀,腌制半小时后放蒸箱115℃蒸20分钟后可吃。

    2024-10-07

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  • 午餐•2024年6月30日

    午餐•2024年6月30日 

    #午餐•2024年6月30日# 腐竹蒸牛肉片 1.把新鲜牛肉切成片,加入两勺味极鲜酱油,两勺沙茶酱,生姜水,红薯粉,和花生油抓匀,腌制半个小时。(生姜水:取新鲜的生姜拍碎,放到碗里用刀柄捣碎,尽量挤出姜汁,加入少许清水) 2. 将新鲜的腐...

    2024-06-30

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  • 午餐•2024年6月30日

    午餐•2024年6月30日 

    #午餐•2024年6月30日# 家庭版叉烧,非常成功。 1.小象超市买的猪颈肉200g,清洗后用厨房纸擦干水分 2.加入蒜末,两勺味极鲜酱油,一勺蜂蜜,一勺番茄酱,再撒少许研磨白胡椒粒 3.用牙签在肉上戳小孔,方便入味,然后将调味料均匀抹...

    2024-06-30

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  • 2023年12月10日

    2023年12月10日 

    肉沫茄子 把茄子切成均匀的条状,上锅蒸5分钟。下蒜蓉,肉沫炒熟,加入蒸熟的茄子和番茄块翻炒,加入一勺酱油,半勺陈醋,一小勺盐炒熟。

    2023-12-10

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  • 2023年12月10日

    2023年12月10日 

    番茄炖牛腩 一斤牛腩在冷水里泡一个小时,把血水泡出来。然后冷水下锅,下料酒和姜片,慢慢煮出浮沫。另起砂锅,放一碗开水炖煮焯过水的牛腩,加入姜片,八角两颗,香叶两片,花椒一小把十几颗。小火慢炖。准备两颗爆汁大番茄,切成小块(最好去皮),大火翻...

    2023-12-10

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  • 2023年12月10日

    2023年12月10日 

    #电饭煲鸡腿 两个手枪鸡腿,加入适量生姜红糖,一勺蚝油,两勺酱油涂抹均匀,放置30分钟。 小电饭锅(1.6L)放入切片的生姜片,大蒜,放进鸡腿,倒入多余的调料,加一点点水避免糊锅。再加入一片香叶,一颗八角,几颗花椒。按下电饭煲键。煮熟后...

    2023-12-10

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  • 2023年11月30日

    2023年11月30日 

    胡萝卜肉饼 带肥的猪腿肉,用搅拌机打成肉沫,加入盐,酱油,蚝油,生粉,再加入打碎的胡萝卜粒,做成肉饼的形状。打入一颗鸡蛋(应该也可以搅拌进肉饼里)。上锅蒸熟。味道特好!

    2023-11-30

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  • 2023年11月30日

    2023年11月30日 

    #手抓羊肉 买好的羊肉,是做好吃的手抓羊肉的第一步,也是最重要的一步!在盒马买的西鲜记滩羊,打开就有一股奶香味,煮好的羊肉连以往不吃羊肉的奶奶都怒啃三大根! 首先拆开包装,把羊肉放到冷水里浸泡半小时到一小时左右。 然后冷水下锅,加入生姜,...

    2023-11-30

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  • 午餐•2023年6月22日

    午餐•2023年6月22日 

    #午餐•2023年6月22日# 蒜蓉粉丝丝瓜大虾 速冻黑虎虾一盒200g 丝瓜一条600g 龙口粉丝一袋 大蒜3头 大虾热水焯熟,粉丝泡软焯熟,捞起后剪成小段备用。大蒜切成蒜末装碗备用。 起锅烧油,油很热时浇到蒜末中,再加一汤勺酱油,一汤...

    2023-06-22

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