#午餐•2024年6月30日# 腐竹蒸牛肉片 1.把新鲜牛肉切成片，加入两勺味极鲜酱油，两勺沙茶酱，生姜水，红薯粉，和花生油抓匀，腌制半个小时。（生姜水：取新鲜的生姜拍碎，放到碗里用刀柄捣碎，尽量挤出姜汁，加入少许清水） 2. 将新鲜的腐...
06-30
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#午餐•2024年6月30日# 家庭版叉烧，非常成功。 1.小象超市买的猪颈肉200g，清洗后用厨房纸擦干水分 2.加入蒜末，两勺味极鲜酱油，一勺蜂蜜，一勺番茄酱，再撒少许研磨白胡椒粒 3.用牙签在肉上戳小孔，方便入味，然后将调味料均匀抹...
06-30
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番茄炖牛腩 一斤牛腩在冷水里泡一个小时，把血水泡出来。然后冷水下锅，下料酒和姜片，慢慢煮出浮沫。另起砂锅，放一碗开水炖煮焯过水的牛腩，加入姜片，八角两颗，香叶两片，花椒一小把十几颗。小火慢炖。准备两颗爆汁大番茄，切成小块（最好去皮），大火翻...
2023-12-10
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#电饭煲鸡腿 两个手枪鸡腿，加入适量生姜红糖，一勺蚝油，两勺酱油涂抹均匀，放置30分钟。 小电饭锅（1.6L）放入切片的生姜片，大蒜，放进鸡腿，倒入多余的调料，加一点点水避免糊锅。再加入一片香叶，一颗八角，几颗花椒。按下电饭煲键。煮熟后...
2023-12-10
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胡萝卜肉饼 带肥的猪腿肉，用搅拌机打成肉沫，加入盐，酱油，蚝油，生粉，再加入打碎的胡萝卜粒，做成肉饼的形状。打入一颗鸡蛋（应该也可以搅拌进肉饼里）。上锅蒸熟。味道特好！
2023-11-30
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#手抓羊肉 买好的羊肉，是做好吃的手抓羊肉的第一步，也是最重要的一步！在盒马买的西鲜记滩羊，打开就有一股奶香味，煮好的羊肉连以往不吃羊肉的奶奶都怒啃三大根！ 首先拆开包装，把羊肉放到冷水里浸泡半小时到一小时左右。 然后冷水下锅，加入生姜，...
2023-11-30
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#午餐•2023年6月22日# 蒜蓉粉丝丝瓜大虾 速冻黑虎虾一盒200g 丝瓜一条600g 龙口粉丝一袋 大蒜3头 大虾热水焯熟，粉丝泡软焯熟，捞起后剪成小段备用。大蒜切成蒜末装碗备用。 起锅烧油，油很热时浇到蒜末中，再加一汤勺酱油，一汤...
2023-06-22
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土豆炒牛排 将牛排切成50公分宽的牛肉条，加入酱油，黑胡椒，油，淀粉腌一下。 土豆切条，洗净表面淀粉，抹点油放到空气炸锅里160度烘烤15分钟。 起锅烧油，将牛排条倒入锅中煎到表面变色，然后加入土豆条和蚝油淀粉调成的酱汁，继续翻炒到牛排条至...
2023-01-26
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#午餐•2023年1月26日# 西兰花巴沙鱼 巴沙鱼解冻，加入一勺料酒，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，姜丝拌匀腌制15分钟。 锅里烧开水下鱼片，将鱼肉炒熟捞起。 讲西兰花切成小块，开水焯熟捞起。 调酱汁:一勺酱油，一勺蚝油，一小勺淀粉，一点白胡...
2023-01-26
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#晚餐•2022年9月25日# 滋补羊肉汤 热锅加少许油，姜片，羊腿肉大火翻炒。炒到羊肉变色后倒入少量高度白酒，10颗左右花椒粒炒香。炒干后倒入砂锅，加满开水，一把牛大力，玉竹，沙参开盖炖两个小时。白萝卜滚刀块，在起锅前半个小时加入。起锅前...
2022-09-25
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月雅泽
