过年期间又撸了一次 这次面团只发了一夜（大概12小时）， 而且面团感觉比第一次做的时候湿一点， 整形有点困（手）难（残）， 好在表面都沾满芝麻看不出来 #Moment·食光# #撸铁不如撸面包の手揉系列#
2019-02-18
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终于想起来要交作业 大年初一做的年糕，很成功 担心会太甜，所以减了10克糖 蒸好后切了一小块试了 感觉甜度有点不太够 不减糖的话，甜度应该刚好的 老师的方子真好 #Moment·食光#
2019-02-18
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有几片煎得稍微有点大 做出来只有6个？ 自己炒的豆沙 后来加了几勺桂花酱调味 偏甜了(ノДＴ) 做饼体的时候特意减了15克糖 还是觉得有点甜了 组合起来吃了两个 把自己腻到了😂 还好橙子有点酸酸的 中和一下(´∀｀)σ #早餐•2018年...
2018-05-22
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底部的组织还可以 中间开始有分层，气孔有点大 口感不如底部的 是发酵的问题还是蒸的问题呢？ 家里没有木薯粉 下次试试加上对比一下口感 #晚餐•2018年5月21日##Moment·食光#
2018-05-21
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发了60多个小时的老面 昨晚终于有时间撸了 出炉后就迫不及待地尝了一个 芝麻和表皮又香又脆 而里面就很松软 肥肠好次ε٩(๑> ₃ <)۶ з 趁着520，表白老师 (人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡比心心 #早餐•2018年5月18日...
2018-05-18
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翻倍的量分了两块面团， 一块用一发，一块用二发 手揉 对于不会揉面+力气小的人来说真的是折磨(ﾉﾟ0ﾟ)ﾉ~ 揉了四五十分钟还揉不光滑， 面团都开始发酵了还没整好行(ｉДｉ) 另一块一发后换成我妈揉面， 不知道是她力气大揉面揉得好一点（但她...
2018-04-07
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第二次~ 按配方的1.5倍做， 减了点糖， 加了10克左右玉米淀粉， 好松化， 有的刚装完袋就裂开了。 第一次应该是黄油软化不到位， 所以做出来脆脆的， 还是喜欢第一次的口感 #小食光#
2018-02-28
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毛毛moment
