11.11homemade～ 镜面层的吉利丁片可以少放一点，不然塑料味太重。 慕斯液的芒果可以加多一点，不然的话“芒果慕斯”的感受不是很明显。 最后，好看还是很好看的，卖相不错。
2020-12-04
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2020-11-8手作。 这是我和小彭彭&黄艮艮一起完成的第一件作品，一起做蛋糕可比一个人闷头做愉快太多了。 戚风烤的有点过了，偏干。
2020-11-12
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吉利丁片用了15g，怎么说呢，塑料感有点重，10g应该会好一点。 减了糖，用了30g，有一点点苦，还在我的接受范围内，40g应该是比较合适的。所以后续外面再沾可可粉的话就太苦了。 我试了一下在外面裹上椰蓉和黄豆粉，椰蓉稍微好一点，但都不是官...
2020-07-17
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2020.06.05homemade～ 今天是黄豆粉牛奶麻薯哇。 黄豆粉是昨晚自己打的，烤得稍稍有点焦了。 自己改良了配方，觉得比第一次更符合我的口味，起码没有这么腻了。 纯牛奶500ml，稀奶油90g左右，展艺木糖醇24g，木薯粉5...
2020-06-05
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#牛奶麻薯#2020.06.03homemade～ 糖换成了12g的木糖醇，已经足够甜了。 当时太饿了，吃了三分之一刚刚做出来的就饱了。放冰箱冷藏之后的的确更好吃。 个人觉得奶油可放可不放，或者至少可以减半吧。放了会顺滑一点，奶香味更...
2020-06-03
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2020.06.01手作～ 这是我给自己做的生日蛋糕哈哈哈哈哈。第一次过生日去别人家吃饭还自带一个自己做的生日蛋糕，乍一听有点好笑。 只有硬膜，就用这个烤了，蛋白应该是有点消泡了，发得不是很高。 脱模真的很难，所以我还是用了脱模刀。
2020-06-03
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2020-05-28手作～ 今天是我同门的生日，我在千里之外做了个芒果千层自己吃掉，遥祝她生日快乐，哈哈哈哈。 第一次做千层，总体算成功吧。 材料上，用了500ml的总统淡奶油，还觉得有点不够用。牛奶用了一整瓶250的特仑苏，鸡蛋160...
2020-05-28
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#黑芝麻糊#2020-04-22早餐～ 完全按照原方子做的，我用的炒过的黑芝麻，感觉这个芝麻糊打的时候比打好之后香[捂脸]只放了两小颗冰糖，基本没有甜味，乍一喝还有点苦；这个方子的特点就是很滑，打出来大概三碗这样。
2020-04-22
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#小蛋糕🥧#用低筋面粉做的，不成功。第一，难脱模，用了脱模刀之后还是很费劲。第二，口感不像蛋糕，太实了，乍一吃有点像饼干，但是又不是饼干那种酥脆，所以，口感像馍馍？？像大饼？？失败让我无法再做，谨此记录一下，哈哈哈。
2020-04-01
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#麻薯# 不用预拌粉的麻薯，每一步都是严格按照作者的流程走的。第一次烤失败了，这是第二次的图，看着还不错。刚出炉的时候口感也是不错的，比较软糯。但是到了第二天早上就变得硬邦邦了。跟我很喜欢的一家超市卖的麻薯一比，感觉是两个物种🤦♀️ 后来...
2020-04-01
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银子同学
