素味萍生的厨房

2020年10月28日 

每次买的时候都觉得肯定能用完，一转眼又快到保存期限了。 高粉400克，蛋奶250克，糖45克，盐5克，酵母4克，奶油奶酪100克，黄油20克。 4*4方盘，180度15分钟。

素味萍生

2020年05月23日 

今天做了个蒜蓉吐司，用家里剩余的（划掉）现有的材料和设备——我一直觉得东北大乱炖是个很好的厨房管理思路，如果不经常来这么一下子，那些边边角角的材料可怎么办呢。 上次买了两瓶蒜蓉酱，很方便。然后我又在淘宝上发现了一家专做各种蒜蓉酱的卖家。为了...

素味萍生

2020年05月05日 

昨天做绿豆糕还剩了不少绿豆蓉，想着就做个绿豆馅吐司当这周的早餐吧。用了高粉250克液体180克的万能吐司配方（是的我的梦想就是烘焙不称重做吃不看谱），瞧着面粉吸水性还挺好面团干湿程度不错，结果再放入黄油以后就不对了，越揉越湿。 顺便说说飞利...

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甜点甜品 

昨天出门散步，中途经过麦家买了个麦旋风，觉得口味非常熟悉，而且材料易得，应该很容易复制。晚上回家做了，放冰箱冷冻。 今天上午挖了几勺子解冻，中午端出来，娃欢呼雀跃。尝了一口，说不如麦当劳的好吃，浑然不管爸爸在旁边各种使眼色——这感人的情商，...

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玩面粉 

冷了以后原先爆浆的巧克力馅又重新凝固了，照片拍出来有点煞风景。纯粹为了记录。 我不是个讲究人，家里的烤箱买了十年，面包机买了六年，从来都是靠面包机揉面发酵，要么干脆冷藏发酵，从未手揉过，也不追求手套膜什么的。整形都是挑最简单的方式（因为手残...

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凉菜😁 

薄荷柠檬手撕鸡 1.鸡胸肉、杏鲍菇蒸熟，撕成丝。 2.薄荷切碎，蒜拍碎。 3.1勺糖，2勺蒸鱼豉油或鲜酱油，3勺柠檬汁，淋少许香油。 4.加入黄飞红的花生，喜欢麻辣口感的，把里面的花椒粒和辣椒碎一并加入。 拌上，开吃。

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