唐宝mama的厨房

咸盐椰香早餐吐司 

做了方子0.45倍的量，早上发的老面没成功，估计是干酵母失效了。用了水合法，后面用的鲜酵母，没添加老面，其他材料不变。长帝大白鲸，上下火180度36分钟。此记录供下次再刷参考数据。

唐宝mama （湖北,武汉）

青井老师の酸奶戚风（后蛋法） 

有一丢丢缩腰，土鸡蛋，颜色格外漂亮。

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青井老师の酸奶戚风（后蛋法） 

刚出炉未脱模，看起来不错。5个土鸡蛋共计242g，蛋清124g，白糖50g，其他材料不变。大白鲸，最底层，上下火160度53分钟。

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蛋黄酥 

室温34度，配方油酥部分做出来有点稀，放冰箱冷藏一小时拿出来分剂子，分好后又冻了十分钟才包。全程无破皮漏酥现象，长帝大白鲸上下火180度35分钟，上色刚刚好。层层起酥！咸蛋黄不够咸，腌制时间不够。

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可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功 

八寸的方子，出来一个六寸，2个四寸，是不是赚了😂✌️

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2023年05月16日 

实在不知早上吃点什么好，于是偷懒加瞎折腾就有了这个饼，外壳焦香，内里松软，好好吃。 睡前半小时操作：300g中筋面粉，180g水，2g酵母，15g糖，5g油揉成偏软面团，不算黏手。醒发半小时后，转移到刷了薄油的不粘金盘里，用手按压面团，慢慢...

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香气四溢❤蒜香小软包 

烤完，那个大蒜味要把人熏晕哦😷还好家人能接受，还觉得小面包好好吃。原方换算成500g高筋面粉，用了中种，35g一个，出来27个。蒜蓉酱减量，30g黄油，15g蒜泥，4g葱花，1.5g盐，刚刚用完😂👍。长帝大白鲸，风炉模式160度20分钟，用...

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晚餐•2023年4月23日 

#晚餐•2023年4月23日# 很久没有来打卡了哟。今天贝果失败了，赶紧再做一锅馒头。

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波兰种奶油吐司 

超级香软，减了8g糖还是觉得好甜哦，下次可以减至50g试试。上下火180度40分钟时间有点长，以后35分钟试试。（金象面粉）喜欢啊呜的方子

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春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit 

虎皮倒是皱巴巴花纹好看，结果把拿手的蛋糕卷整失败了，改天做原味蛋糕卷，用这个虎皮来包。话说，我的虎皮好像也是失败品，感觉冷却后卷的时候有些开裂😭😭

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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

儿时歌里唱着：八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼，月饼圆圆甜又香，一块月饼一片情！如今，我为家人打月饼🤓🤓(每年都是这个方子，感谢楼主无私分享🌹🌹)

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波兰种吐司 

看来看去，还是喜欢楼主的方子，平时悄咪咪做了没传图，今晚上趁热来打卡。同一条件下，不同模具不同颜色的吐司ᥬ😂᭄ᥬ😂᭄

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