实在不知早上吃点什么好，于是偷懒加瞎折腾就有了这个饼，外壳焦香，内里松软，好好吃。 睡前半小时操作：300g中筋面粉，180g水，2g酵母，15g糖，5g油揉成偏软面团，不算黏手。醒发半小时后，转移到刷了薄油的不粘金盘里，用手按压面团，慢慢...
2023-05-16
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唐宝mama
（湖北,武汉）
烤完，那个大蒜味要把人熏晕哦😷还好家人能接受，还觉得小面包好好吃。原方换算成500g高筋面粉，用了中种，35g一个，出来27个。蒜蓉酱减量，30g黄油，15g蒜泥，4g葱花，1.5g盐，刚刚用完😂👍。长帝大白鲸，风炉模式160度20分钟，用...
2023-05-03
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唐宝mama
（湖北,武汉）
春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit
虎皮倒是皱巴巴花纹好看，结果把拿手的蛋糕卷整失败了，改天做原味蛋糕卷，用这个虎皮来包。话说，我的虎皮好像也是失败品，感觉冷却后卷的时候有些开裂😭😭
2021-11-22
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唐宝mama
（湖北,武汉）
儿时歌里唱着：八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼，月饼圆圆甜又香，一块月饼一片情！如今，我为家人打月饼🤓🤓(每年都是这个方子，感谢楼主无私分享🌹🌹)
2021-09-19
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唐宝mama
（湖北,武汉）
再刷，这次家里没有玉米油，用了40g黄油，最后对比其他黄油方子发现只需加糯米粉20%好像就行(30g的样子吧）。然后加黄油揉的时候就比较马虎，没揉进去的黄油倒了，主要是体会皮子的状态。这次没有奶油做的是豆沙大福，超级拉丝。明天孩子学校点心就...
2021-03-02
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唐宝mama
（湖北,武汉）
#晚餐•2021年3月2日# 第二次做春笋，在这之前真的不会吃。研究了腌笃鲜，尝试用家里的腊猪蹄炖了一回，原来还不错。今天油焖，依然好好吃，以后每个春天都好好爱你😘
2021-03-02
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唐宝mama
（湖北,武汉）
1.用的红枣干，嘎嘣脆那种80g，没有核桃，只好去掉。2.红糖减了5g，口感还行，并没有甜的腻。朗姆酒16g，盐一丢丢。 3.上下火150度预热10分钟，转下180度上160度烤了40分钟，无开裂现象。最后十分钟加锡纸。 4.蛋白霜打至干性...
2020-11-17
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唐宝mama
（湖北,武汉）
我是新手，发现，15g皮很难驾驭，主要是皮的延展性不好，有点发干，严格跟着视频走的，不知道哪里出了问题。后来没办法，只能做成20g的皮，最后变成了55g一个的😍😍。刷蛋液真的是薄薄一层，有些稍微多的地方就不好看，二刷时没操作好。温度我自己用...
2020-09-13
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唐宝mama
（湖北,武汉）
#晚餐•2020年7月27日# 第一次用太子参淮山药干炖瘦肉汤，好酸，不知道什么原因。今天晚上用太子参，新鲜铁棍山药炖鸡汤，丢几颗红枣，这汤闻起来有股土腥气，吃嘴里没有，而且好好吃。这种养生的汤汤水水湖北人不是很擅长，给孩子调理脾胃之路漫长...
2020-07-27
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唐宝mama
（湖北,武汉）
刚刚出炉过来聊几句。长帝32L烤箱，12蛋，28*28*3的金盘，纸壳加高，水浴，金盘放原烤盘上，下火200度，上火150度，75分钟。第二次做古早蛋糕，鸡蛋量大要想没有蛋腥味，蛋黄糊里要么加新鲜柠檬或者橙子皮屑，要么加香草精+朗姆酒，单纯...
2020-06-23
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唐宝mama
（湖北,武汉）
采用小贴士里的方法做的烧麦皮，内馅按自己家材料做了改动，用了黑米+白糯米。孩子非常喜欢内馅，还没开始包吃了2碗，感谢每一个写方子的楼主🌷🌹🌹💐🌻☘
2020-06-20
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唐宝mama
（湖北,武汉）
