塑料麻麻的厨房

古方客家酿黄酒 

这次二刷的黄酒，天气太热了，这次酿的时间比较短大概20天就装瓶了，还是一如既往的酸甜，20斤米大概成品也是20斤左右，加上白酒，酒饼，酒曲成本大概是15元1斤。有个疑问，为什么两罐黄酒，多的那个会浮起来，少的反而不会浮起来？而且我看别人的都...

塑料麻麻 （广东,中山）

无添加脆皮炸鸡&原味&香辣&罗氏千岛酱汁 

皮的确是蛮脆的。总结一下 1.可能是因为才腌制了20分钟左右，里面的肉没什么味道，所以整个鸡腿都失败了。 2.整个鸡腿炸的，炸了蛮久的，颜色上色的蛮深的可是里面还是有血水冒出，后来就全部捞起放进微波炉里再加热了3分钟，然后里面才熟。 3.除...

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古方客家酿黄酒 

二刷。20斤，第一个红曲泡了酒再加进去的，每加一层翻拌一层，第二个也是每加一层曲和酒饼就翻拌均匀，没有泡酒的缘故所以还很白。这次我要前几天都翻拌，等气拍完后才封缸。期待一个月后的成果。

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星巴克爆炸蘑菇头麦芬蛋糕 

个人觉得味道比较一般，说不上好吃也说不上难吃，然后真的很饱肚，吃一个就很饱了，蛋糕倒的不够满，所以爆的不是很厉害。

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古方客家酿黄酒 

一个月后样子，水瓶里的是已过滤的，味道个人感觉很接近老家（梅州）的黄酒了，酸酸的甜甜的，酒味不会太浓，可是喝了一小杯就会头晕😂后劲十足啊。可是为什么我的米不会浮起来的呢？我看别人的都是米在上，酒在下的啊。

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2020年05月22日 

真是简单快手，不过芝士过多，比较腻，然后烤箱温度不够，230度烤了40分钟，外表也没糊，里面切开后有点湿，不知道是没烤熟还是因为没有冷却就放进冰箱的缘故。

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古方客家酿黄酒 

做的时候中间没有挖洞，所以也看不清到底有多少酒，7天后再重新挖洞，这样就看清楚了。

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古方客家酿黄酒 

10斤糯米，分了4次煲才煲完。用的16升的玻璃罐，过几天看结果。

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鲜掉眉毛的双色鱼丸&鱼丸火锅 

130克的鱼丸成品250克，鱼丸是蛮有弹性的可惜还没达到外面卖的那么弹牙。

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可开店的鸡公煲 

味道不错，不过感觉和外面吃的还是有一点点不一样，可又说不清是什么地方，难道是鸡肉太大块了？

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2020年04月14日 

2刷了，这个方子还是蛮简单的，就是比较多工序。吃一段时间在来评论效果。

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放心牌脆皮肠 纯手工香肠 

我太难了，灌个肠总是爆，中途还把手动的灌肠器弄坏了，还好厨师机也可以灌，不然真不知道该怎么办好了。虽然一条肠就花了一晚上的时间，不过味道和外面的有的一拼，肠仔也Q，我是按作者的配方来放的调味，肉的味道也刚好不咸不淡，当零食吃也可以，不过下次...

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