酸辣萝卜咸菜 2斤白萝卜：用盐30克白糖40克腌俩小时。时间到冲洗两遍，晾干水分！姜片40克，蒜片40克，青红辣椒60克，酱油150克，醋80克，白糖60克，八角花椒干辣椒用热油泼香。去做吧，过年了，客人很喜欢[不失礼貌的微笑]
2024-02-07
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4.如果喜欢汤菜，就直接加土豆胡萝卜洋葱 ，炖20分钟即可. 5.喜欢烧菜，就另起锅烧油，翻炒蔬菜，加入煮好的牛腩跟汤汁，炖20分钟，收汁即可 忘了一步 第二步炒完牛肉还得放白酒、葱姜蒜去腥，再加料汁
2024-01-13
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汇总了一下方法： 1.牛腩肉用淡盐水泡二十分钟（去血水，肉容易烂） 2.热锅凉油，油热下牛肉翻炒至变色（不提前焯水），加入适量生抽、蚝油、豆瓣酱、老抽（调色）适量白糖，翻炒均匀. 3.加入半罐啤酒有助于肉质再次软烂，加入热水炖煮四十分钟。（...
2024-01-13
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豆瓣清江鱼的做法 鱼洗干净，冷水下锅焯水，然后晾晾，用厨房纸巾吸水。锅里下油，小火，放鱼块，煎到两面黄，然后豆瓣酱抹到鱼上，再煎一下，倒水，放葱姜蒜，生抽，料酒，盐，糖，咸淡自己调。炖一会，十四五分钟就行了，然后出锅装盘，放香菜
2022-04-02
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豆腐切块放水里泡5分钟，厨房纸吸干水分（为了保证烤后外皮酥脆），炸锅里垫油纸，底部刷油放入豆腐180度烤10分钟，取出翻面刷油，撒上烧烤料（也可不加）继续烤10分钟，出锅。灵魂蘸料：葱、蒜末、辣椒面、小米辣、一撮白芝麻，淋热油，后加两勺生抽...
2022-04-02
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ellyar
