安妮小菲的厨房

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2015-12-22 加入
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安妮小菲的作品 查看全部 17 作品

  • 爆炒花甲

    爆炒花甲 

    加了藤椒油味道更哇塞

    06-23

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  • 经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法

    经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法 

    #晚餐•2024年4月15日# 烧的时候错把山西陈醋当成老抽放了(´▽`)两个瓶子一摸一样啊! 大火爆炒把粗挥发,还好,吃不太出酸味而且一点腥味也没有了,算是歪打正着了

    04-15

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  • 秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】

    秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】 

    看评论区说到鸡肉焯水的问题,补充一下,新鲜鸡就是刚杀的不用焯水,冷冻鸡必须焯水。我用的冷冻大江鸡腿肉块忘记焯水还好不腥。炒糖色大可不必这道菜不需要用到太多糖,胡萝卜🥕自身的轻甜味可以替代,喜欢鲜甜口感可以再加糖,做菜灵活点,根据自己口味调整...

    2023-10-26

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  • 五花肉干锅茶树菇

    五花肉干锅茶树菇 

    茶树菇家里没人吃,找到这个方子试了下,菇提前泡好蒸熟,五花肉煎出很多油用来干煸茶树菇,放了干辣椒青花椒和白芝麻,除了没有青椒🫑,其他完美复刻,很香很好吃😋

    2023-07-16

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  • 五香盐水牛肉

    五香盐水牛肉 

    方子不错,我用了粗颗粒的腌制盐一个晚上,高压锅20分钟。味道很好。#晚餐•2023年4月19日#

    2023-04-20

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  • 家常快手菜  酱爆墨鱼仔(15分钟搞定)

    家常快手菜 酱爆墨鱼仔(15分钟搞定) 

    没有豆瓣酱,用过年时吃火锅剩下的川崎火锅调料海鲜味当作酱用,好吃😋。

    2023-04-09

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  • 苔菜炒腊肉(贡菜,口感特别脆)

    苔菜炒腊肉(贡菜,口感特别脆) 

    味道不错,就是酱油和豆瓣酱把贡菜碧绿的颜色抹去了。楼主的贡菜是加了滤镜么🤗

    2022-11-16

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  • 老上海本帮红烧大排

    老上海本帮红烧大排 

    试过几个大排方子,这个做出来最受家人喜爱,肉嫩极了,谢谢亲分享这么好的食谱。葱多放点,因为葱也好好吃。

    2022-08-27

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  • 全麦蔓越莓核桃软欧包

    全麦蔓越莓核桃软欧包 

    空气炸锅版蔓越莓核桃欧包

    2022-05-15

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  • 牛奶餐包(空气炸锅版)

    牛奶餐包(空气炸锅版) 

    上海封了一个月了,买不到面包,今天继续实验空气炸锅终于成功。配方除了糖,油,其他减半,黄油替代原方子的油,糖不减口感是微微甜,第二锅我直接放了一把葡萄干,更好吃了。重点来了,空气锅烤网上先铺锡纸再铺油纸,预热后烤10分钟足够了,第5分钟的时...

    2022-05-03

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  • 牛奶餐包(空气炸锅版)

    牛奶餐包(空气炸锅版) 

    如果完全按方子做出的面包会上面硬下面生,因为空气炸锅是上面猛吹高温 底部只是保温而已,而做面包需要底火旺。 所以为了提高成功率,第一方子量减半把面包做成轻薄型便于熟透,第二上面加盖锡纸适当延长时间,第三,增加糖量,原方几乎尝不出甜味。我是按...

    2022-04-25

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  • 包菜粉丝(粉丝炒包菜)

    包菜粉丝(粉丝炒包菜) 

    用的红薯粉丝,挺好的

    2022-04-18

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