基础三明治吐司
阿呜老师的方子我都很喜欢。这个方子我做了2个450g模具，材料除以1.55，还加了30g炼乳，减少了一点水。挺成功。用的是昭和先锋的粉，本来买来做重馅面包的，今天姑且用它一试，吸水率、延展性和爆发力都还不错，明早就来三明治。哦，对了，阿里斯...
2022-06-12
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听说，你们想吃西瓜了？来，一起来吃瓜~
好方子，但讲解得不是特别细致，新手的话需要多参考详细一点的戚风手法。红色六寸戚风我用了三个蛋，实际成品6CM高，没用红曲粉用的红丝绒液，5ml肯定颜色不够，我加了大概有10ml；绿色西瓜皮部分除了抹茶粉需要多加一点斑斓精，要不颜色是远远不够...
2022-05-18
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真木紫0724
