黎沁晴的厨房

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2015-12-26 加入
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  • 好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)

    好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频) 

    第一次做菠萝包,没把握好火候,下次要调低一点温度

    2020-11-23

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  • 炸鸡翅中(黄金面包糠鸡翅中)

    炸鸡翅中(黄金面包糠鸡翅中) 

    之前怕炸不熟,就先煮熟了再炸,结果肉质比较硬,吃起来口感不是很好,然后觉得炸那么久应该能熟,试了一下生的下锅,果然肉质软嫩,娃一口气吃了六七个

    2020-11-20

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  • 香脆柔软的蜂蜜脆底面包

    香脆柔软的蜂蜜脆底面包 

    调高了20℃,但是依旧没有烤出脆的感觉,但是确实不像其他小面包那么软塌,放在袋子里自然有型

    2020-11-20

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  • 超柔软-热狗面包

    超柔软-热狗面包 

    二发之前我忘了切开,结果二发以后切开的口子不是很大

    2020-06-01

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  • 椰蓉小面包

    椰蓉小面包 

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    2020-06-01

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  • 椰蓉小面包

    椰蓉小面包 

    方子稍微改了一下,因为没放淡奶油,起初是换算成了50g的全蛋液和100g牛奶,但是后来看面团水分不够,又加了20g牛奶,个人觉得还能再加点牛奶,不过因为我是分次加的,怕和面时间太长,所以只加了两次,下次直接尝试50g全蛋液和130g牛奶。 ...

    2020-05-23

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  • 超级柔软的奶油奶酪椰蓉小餐包

    超级柔软的奶油奶酪椰蓉小餐包 

    明天家人的早餐,很好吃,超级松软,奶酪真的很香,不过加了奶酪以后的面团真的很黏……

    2020-04-06

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  • 牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱

    牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱 

    这一次及时加盖了锡纸,颜色很嫩,满意… 有火腿肠的是老公未来两天的早餐,没火腿肠的是给父母准备的

    2020-04-04

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  • 牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱

    牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱 

    孩子爱吃火腿肠,所以又用这个方子凹了两个别的造型,给娃当早餐吃,前一个造型加了沙拉酱,不太上色,后一个陪娃忘了及时加盖锡纸,结果上色有点深……好在面包好吃

    2020-03-29

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  • 牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱

    牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱 

    今天又做了小面包,依然很好很棒,但是按这个方子做吐司却没能成功,个人原因出了问题,还是失败在老问题上,想请问一下为什么我的吐司每次周边都有一点感觉没烤干?而且孔会比较大,是不是发酵时间太长了?我的吐司二发需要一个半小时才能到满意的高度

    2020-03-27

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  • 牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱

    牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱 

    真的是很柔软奶香味十足的小胖子,孩子爱吃,我也从吐司屡战屡败中找回了些自信

    2020-03-26

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  • 6寸戚风蛋糕(2蛋)

    6寸戚风蛋糕(2蛋) 

    好久没做过蛋糕了,儿子一口吃了3块

    2020-02-21

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  • 港式吐司

    港式吐司 

    一次可以做两个,很方便,家里人都说很好吃

    2020-02-21

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  • 【嫩煎鸡胸肉】

    【嫩煎鸡胸肉】 

    真的很嫩又好吃!加上昨晚自己做的吐司,火腿肠,生菜和荷包蛋,配上火龙果牛奶汁,一份营养丰盛又当饱的早餐就OK了!

    2019-09-09

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  • 鸡胸肉三明治

    鸡胸肉三明治 

    吐司是昨天自己做的,中间放了火腿肠,生菜,荷包蛋和鸡胸肉,配上火龙果牛奶汁,这套减肥人士的早餐还挺当饱的。

    2019-09-09

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  • 肯德基薯条

    肯德基薯条 

    不知道什么原因,炸出来放凉的功夫就不脆了,宝宝们都爱吃,自己做的也放心,下次再改进

    2019-08-16

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  • 红烧翅尖

    红烧翅尖 

    儿子爱吃鸡尖,缺不能吃辣,之前都是放豆瓣酱炒鸡尖,这次开始红烧,味道也不赖,很受欢迎

    2019-08-16

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  • 软到不知所措的牛奶卷

    软到不知所措的牛奶卷 

    终于做出了拉丝的面包,今天的早餐

    2019-05-13

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  • 轻乳酪蛋糕(6寸)

    轻乳酪蛋糕(6寸) 

    表面裂了一点,可能是蛋白打得硬了点

    2019-04-27

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  • 香辣小龙虾-超详细处理干净步骤!

    香辣小龙虾-超详细处理干净步骤! 

    很好吃,而且自己做的干净卫生,就是买的小龙虾真的太小了

    2019-04-21

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  • 软到不知所措的牛奶卷

    软到不知所措的牛奶卷 

    第二次按这个方子做了。早上八点和好中种面团,然后开始发酵,因为我们这里气温不到二十度,所以我把和面盆盖上保鲜膜后放在空的蒸锅里,盖上锅盖再放到关闭门窗的房间里,锅外面盖了一件棉睡衣,然后就带孩子出去玩了,到下午三点回来哄睡了孩子,面团就发到...

    2019-04-05

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  • 柠檬磅蛋糕

    柠檬磅蛋糕 

    两次打发黄油的时候都水油分离了,好郁闷……第一次的倒了,第二次我把粉都给加进去了,用电动打蛋器搅拌,心里想着估计要黄,结果还是成了糊,放进烤箱也长了起来,取出来也没回缩,裂口是自然裂开的,没用刀划,所以不够漂亮。上次烘焙店里买的我也没尝几口...

    2019-04-04

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  • 烤鸭腿

    烤鸭腿 

    很好吃哦,给隔壁小区的姐姐送了两只去,还没到家就收到姐姐的信息,要我教她做

    2019-03-24

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  • 香辣口水鸡

    香辣口水鸡 

    因为爱吃香菜,所以放的比较多,味道很不错,都说好吃,就是花椒可能还要少放些,家里一贯不太吃这个

    2019-03-23

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  • 馒头成形记(图文完全版)

    馒头成形记(图文完全版) 

    两次发酵后做出来的馒头果然又大又白又软啊!以前一次发酵的没这么大个儿,没这么好看,而且还没这么柔软,冷了以后更是跟石头一样硬邦邦的

    2019-03-19

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  • 酸辣椒炒鸭杂

    酸辣椒炒鸭杂 

    家里人都说好吃,很开心

    2019-03-19

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  • 软到不知所措的牛奶卷

    软到不知所措的牛奶卷 

    挺柔软的,大家都说好吃,但是我始终觉得最后一次发酵还有问题,并不算完全成功了,发酵真的是个很难的技术活

    2019-03-18

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  • 凉拌藕片

    凉拌藕片 

    老公做的,吃完了才想起拍照,还放了香菜一起拌,挺好吃的,就是辣椒放多了,实在太辣了!

    2019-03-06

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  • 自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

    自制珍珠奶茶(附珍珠做法) 

    自制奶茶非常好喝,也不怕各种添加剂,儿子很爱喝这个,天天吵着要我做,还跟我一起搓珍珠,自制珍珠很有嚼劲,上周给姐姐尝了,她也买好了材料准备自己做

    2019-03-03

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  • 珍珠奶茶

    珍珠奶茶 

    自制奶茶味道非常好,珍珠很有嚼劲,上周给姐姐尝了,她说非常好喝,也买了材料准备自己做

    2019-03-03

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