碰巧过年又是遇到疫情所以没法网上买金钱腱了，只能普通腱子肉代替一下等年后再买来做一次。我们这边比较喜欢吃甜一点的口味所以老师的冰糖我又多加了一份，出来味道刚好。腱子肉不够加了一份牛尾骨，凑到600克，基本用了老师一半的料，出来味道很不错👍，...
2020-01-27
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第一次自己做包子，真是难倒南方姑娘了，哈哈哈😂，感觉褶子不深还得多练习，这里是做了两次包子的合集，哈哈，一个是老师的鲜肉馅，自己再改了下做成了梅干菜包和素菜菌菇包，其实都是剩菜做的，嘻嘻😂
2020-01-07
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第一次做乳酪蛋糕，外面的皮倒是挺好吃的，乳酪味很浓郁，真的香👍，就是最底层蛋糕里面有点偏湿润，我也不知道这样算正常吗？我觉得烤的时间够了啊，已经加到25分钟了。
2020-01-07
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儿子生日做了个试试，我用了100黄油、250小罐奶油，可能黄油偏多了，打好的奶油也不算软，冰箱冷藏后更硬了，吃起来一股奶油香，用的是有盐黄油没有另外加盐，朋友说有点不够咸，下次再试试，淡奶油再多加点。一罐奶油分了36、7次加入，没有油水分离...
2019-10-26
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每次想做长一点的绒，但每次都是小小的绒，可能跟敲肉有关，可能我敲碎了，也搞不明白难道是肉炖的太酥烂了。。？这次特意煮了半个小时左右就关火了，撕的时候感觉肉是硬硬的，也没有敲的很扁，不过做出来感觉还不错，明显能看出毛茸茸的呢，哈哈😄
2019-10-11
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第一次包的那些总感觉淡了些，后来自己加了老抽生抽，刚刚好，可能口味重一些。第一次感觉肉少了，所以这次比之前多加了一半，味道真的不错。
2019-10-10
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包了简单的豆沙粽，豆沙里面加了一小块板油，外面裹了糯米粉，怕豆沙会粘在糯米上夹生，600克的米居然包不到12个粽子，只包了9个，又淘洗了一些没有浸泡的糯米把剩下三个豆沙包了，还剩一小撮米包了个迷你白米粽，哈哈哈😂
2019-10-05
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第一次包粽子，准备的东西有点多，分了两天，第一天腌肉、洗粽叶，第二天腌米准备包粽子，其实各个都放了很大的肉，为啥点子这么准就拿了放了最少肉的粽子，哈哈哈。我还特意多加了点老抽，包了两斤半米，但是感觉不够咸，可能我自己口味重一些，这个咸度送人...
2019-09-29
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第一次做 没想到还挺成功的，唯一遗憾的是没有汉堡模具，我又做的太多了发酵后都粘在一起了。本来做了十个，后来减掉了两个做的稍微大一些，基本和肯德基差不多大小。面团太湿了，减了29克水，但是蛋液是全蛋有40克，所以出来还是湿的
2019-09-20
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不容易啊，感觉这次比第一次更费时，换了新的方子反而感觉不上手了，但是很喜欢老师发的方子，包括吐司，真的太详细了。这次猪油做的比上次的黄油做的酥多了，相比较上次的外壳偏硬，这次的特别酥，唯一缺点感觉这次滚的没上次的圆润，而且烤盘放20个实在太...
2019-09-13
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我是结合两个方子来做的，第一次做蛋黄酥，以前总觉得蛋黄酥很难肯定无法胜任，结果仔细琢磨一下其实材料很简单不算复杂，买了猪油还没到就先用黄油代替了，有人说黄油味道没有猪油好，可能我没吃过猪油做的，觉得黄油很香，没有什么不好的。因为材料还在路上...
2019-09-10
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安娜苏728
