万用面包胚(冷藏中种法)
这款吐司超级软,二发真的是等得焦急啊,直接手撕,甜度正好(买房奶粉,多加了10g牛奶),185度40分钟
2020-02-07
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绿豆糕
菜谱很赞,想吃到好的真的是需要耐心,新鲜绿豆去皮到最后的成品足足花了我30个小时,过筛真的是虐死人啊😢😢,好在成品的口感一级棒,甜度适中
2017-06-03
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抹茶蜜豆铜锣烧
很好吃,客户都说好吃,里面搭配自己做的红豆馅更赞,喜欢面糊稀点,饼薄点,不然厚厚的觉得不好吃!
2016-11-13
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香草布丁
细腻丝滑,口感真的很好,已经做了很多次了
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《澄沙之味》铜锣烧的灵魂——红豆沙
常做,客人都很喜欢吃,就是太费时,不过值
2016-11-09
《Tinrry下午茶》教你做糯米糍
方子很赞,做了好多次了,里面的豆沙熬的到位,所以特别好吃,冷了之后其实不粘手的,但是最好带着手套操作!皮做的很薄,不喜欢厚厚的口感!
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馒头成形记(图文完全版)
做了很多次了,菜谱很赞,馒头很实但是很软,又不掉渣,就是揉面不向菜谱上说的8、9次就好,揉到光滑我至少重复揉几十次💦💦!
2016-11-02
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红豆吐司~好吃的昏过去
方子很好,喜欢水量大的,很好出膜,但是发酵是个头疼的问题,不是每次都能把握好,亲们这次这个组织是不是发酵过头的关系呀😒😒,好粗躁的
2016-07-22
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淡奶油软面包
按配方的量,方子很好!只是黄油换成了山茶油,味道一样赞,表面没有刷蛋液,出锅抹了一层牛奶,确实是软妹子,很好整形,只是我有一半包了豆沙所以大小不一样,总共16个,图一一出锅就没了这么多,继续找好的方子再练手去😄😄😄
2016-07-03
奶香小餐包
最近揉面揉上瘾了,15分钟就出膜,成品好是OK的,我家烤箱温度170,20分钟,觉得下次再减少2分钟样子应该颜色更好!放了60克糖还是觉得不甜!
2016-06-28
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