【零失败】不会裱花没关系的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚风胚
这个戚风蛋糕坯的方子太赞了，迄今为止做的最成功的戚风，没塌没缩腰，只是略微爆头，内部组织细腻，弹性很好，用来做裸蛋糕特别适合
2018-06-23
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又闻兰音
（北京,海淀）
换个角度再来一张。第一次做冰皮月饼，抹茶皮的贪多，皮子太薄了结果露馅啦😂表面颜色斑驳不够美。 再赞一次这个方子的皮👍，油的比例很合适，模子没有撒粉也没抹油，直接脱模居然也还比较成功。就是略软了些，成型度不太够，要很小心翼翼才能不破坏形状，...
2016-09-14
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又闻兰音
（北京,海淀）
看了好多冰皮月饼的方子，冰皮部分最后还是选了这个评分高做过的人也比较多的，果然没选错！皮儿柔软有一定韧度，不粘手延展性好，很好操作很好包。 馅儿用了两种，白皮的是奶油紫薯，抹茶皮的是桂花山药，很好吃～ #晚餐•2016年9月14日#
2016-09-14
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又闻兰音
（北京,海淀）
最近做面包都爱用波兰种，比普通发酵方式更松软。分量减半，用的正方模具，结果还是略多了些，爆模了，脱模比较费力外形不够完整。按另外一个方子做了红曲粉渐变，超级少女心💞 #晚餐•2016年9月7日#
2016-09-07
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又闻兰音
（北京,海淀）
