美食xs的厨房

烙饼不硬的小窍门 掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼 

热油酥很棒！加了盐和五香粉。

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肉末茄子 

加了肉沫，少许郫县豆瓣酱，怕油大，茄子平底锅少油煎了，料汁很不错。

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凉拌苦瓜（减脂肪，脆爽可口） 

怕冰箱有味，没放蒜，很好吃。

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重油香蕉蛋糕 

用了150克黄油，糖减半，八寸活底烤盘来回换了上下层大概35分钟，后面170°加热10分钟。很好吃。

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麻酱凉拌豆角 

不错。

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烤肉排 

肉馅有点少，没有放鸡蛋，按比例做完加了一点水。用保鲜膜包成小方块放冷藏，明天早上备用。 面包用的君之全麦面包配方。 用君之全麦面包配方做了赛百味形状面包，165°中间层18分钟换上层3分钟。加上蛋黄酱（配白煮蛋），芝士片，西红柿，黄瓜。肉...

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金枪鱼火腿pizza 

这次严格按照配方来，200°中层12分钟，撒上剩下的芝士碎再5分钟。很棒！懒得做番茄酱的时候可以用这款。并且剩下的冷冻以后我今天稍微加热了一下，就可以正常使用了。 除了底部脆，里面已经很松软了。下次打算用蛋糕模具做一下。

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全麦土司 

只有君之的方子是永远不会出错的👍在尝试了别家三次失败以后，才想起来看君之有没有出全麦面包。果然不会失望👍 上面是连锁店的低糖全麦，下面是自己做的，自己做的完胜！

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薄薄的，脆脆的，减肥期也能吃的全麦苏打饼干 

超赞。减糖一半，两倍的量，揉面机揉面过程中手动帮忙成团，压面机3档。烤的时候后面增加了5分钟。最后一张图是边角料。我觉得君之80片估计用的5档那种超薄吧。

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葡萄干面包呀真呀么真简单！ 

超赞！揉面机45分钟，一发一个半小时。二发一个小时。完美的拉丝。 刷蛋液弄错顺序，一发就刷了。还担心二发发不起来，还好，没有太大影响。 刷子经常会干，网上搜了用保鲜膜团成团刷蛋液的方法也很好用。 第二次换了耐高糖酵母，so nice！

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咖喱土豆鸡块 

so nice👍

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苏式葱油拌面 

比例不错，用了猪油，熬出来好香。这次好像熬大了，把葱都熬成黑脆，下次应该不用熬这么久。

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