糖减了5克，其实可以不用减，一点都不甜（自己是不能吃太甜的），所以卤煮的配方糖量非常🉑️，另外温度真的只能自己琢磨～蛋黄是真的太酥了，边打包边碎😫下次换全蛋看看哈
2022-01-23
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模具好像是两个超级迷你四寸，蛋糕糊还有多一些，牛奶换了水，糖只用了15g（1岁娃才减糖了），没想到挺成功的哈，145度33分钟，最后8分钟上管160下管130
2022-01-09
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成品20片，3x9cm，厚0.5cm 总统黄油100，糖粉40，蛋黄20，杏仁粉30（可去掉），低粉150，盐1（可去掉），蔓越莓干30 之前用过其他配方的做，奶味十足，仅仅用了安佳的黄油，这次用总统，反而吃不出奶香味？难道买到假的总统了😂
2021-01-13
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#记录📝# 用新良的中粉205克，刚揉好不觉得干，按压也没裂痕，反而醒面2小时就很干。 馅加了半个蛋黄，所以每个面团是22～23克，不然会漏馅。 绿色叶子不会粘住模具秘诀：用炒熟的糯米粉填满模具，再把粉磕出来，绿色面团再滚一圈糯米粉按压进去...
2020-10-02
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用的法芙娜66%巧克力+法芙娜可可粉，甜度和苦度都是自己喜欢的，蛋白167g，蛋黄92g，按照楼主的配方，刚好两个6寸，家里的迷你烤箱150烤50分钟有开裂，后调整142度左右刚好
2020-04-23
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家用迷你烤箱（超小的那种） 图1⃣️是跟卤煮配方烤制时间一致，口感干干，自己不大喜欢，不过表面颜色好看 图2⃣️是125度烤制45分钟，除了表面没上色，内里其实刚好的，比较喜欢第二种口感 面粉拌入蛋黄液里，觉得粉有点多了，下次减少一些试试再...
2019-12-13
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ICEWONG
