2024年12月01日
豆花自由，要点：1，豆子提前泡透。2，榨汁后烧开，过滤，再煮开后几分钟。3，90多度左右下胆水，4，下胆水注意手法，留少量后洗去补。静置一会最小火煮一会
19天前
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2024年11月02日
桃酥 最好低筋粉250，猪油130，糖120（太甜）全蛋液25，苏打粉2，泡打粉2，芝麻少许。180度20分钟。糖油蛋打发。混入粉
11-02
2024年10月24日
自制肠粉。粘米粉100，木薯粉80，玉米淀粉20，水480左右。酱汁不错，炸蒜和红葱，干香菇水
10-24
2024年09月08日
戚风的思路做松饼，火候问题，味道还好
09-08
2024年08月16日
冰皮月饼，预拌粉，预制馅料。成本约1元每个（50克）。25皮+25馅料。300粉，270-300水。20玉米油
08-16
2024年07月07日
自制酸奶 发酵6-8小时，冰箱冷藏。电饭锅发酵，关键是要掌握电饭锅的温度
07-07
自制纳豆 泡20小时，高压锅压1小时，发酵20小时
2024年06月30日
火锅兔 兔子洗净腌制，子姜，鲜花椒，火锅底料，香料，油重，最后一票热油
06-30
2024年06月29日
香肠餐包 放了广味和川味，觉得广味更配
06-29
2024年06月02日
小餐包，吐司同款配方，时间20分钟
06-02
2024年05月28日
回锅肉披萨
05-28
2024年01月29日
酱肉小笼包
01-29
童言无忌-1
