2024年09月08日
戚风的思路做松饼，火候问题，味道还好
20天前
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2024年08月16日
冰皮月饼，预拌粉，预制馅料。成本约1元每个（50克）。25皮+25馅料。300粉，270-300水。20玉米油
08-16
2024年07月07日
自制酸奶 发酵6-8小时，冰箱冷藏。电饭锅发酵，关键是要掌握电饭锅的温度
07-07
自制纳豆 泡20小时，高压锅压1小时，发酵20小时
2024年06月30日
火锅兔 兔子洗净腌制，子姜，鲜花椒，火锅底料，香料，油重，最后一票热油
06-30
2024年06月29日
香肠餐包 放了广味和川味，觉得广味更配
06-29
2024年06月02日
小餐包，吐司同款配方，时间20分钟
06-02
2024年05月28日
回锅肉披萨
05-28
2024年01月29日
酱肉小笼包
01-29
2024年01月20日
山峰吐司第二个还是不理想，顶部爆发力不够，感觉还是盖盖的简单点呢
01-20
2024年01月15日
馒头终于又进步了，整形的时候多加点粉改善了之前湿答答的口感，二发水球看状态很容易，就是冬天二次醒发比较花时间
01-15
点心
第一个日式生吐司。找的一个配方，上火160，下火180，25分钟。没有黄油猪油替代了，味道还可以，热的时候吃显得水分多。厨师机和面没翻车，烤箱发酵也学会。#点心#
2024年01月13日
145度，50分钟，做出了古早味道，下次加点时间
01-13
2024年01月12日
南瓜馒头，一发发酵不好，想起忘了放糖，酵母不够，发面旺真不好用，不要把握比例。后来补救加了酵母，增加二发时间，补救回来了
01-12
记住要加糖，发酵温度要够，酵母要够，不然发酵太慢了
2024年01月06日
电饭锅失败几次后的第一次烤箱版终于有点接近了，开裂有点严重
01-06
#点心# 半成品蛋挞如此简单，比较成功
2023-11-04
2023年07月30日
烧椒茄子
2023-07-30
2023年04月25日
早餐快手健康裙带菜蛋花汤
2023-04-25
2022年12月18日
麻婆豆腐
2022-12-18
2022年11月20日
失恋了，失眠心情低落。煲个猪心汤，吃啥补啥
2022-11-20
2022年10月07日
藿香鲫鱼 这道菜可以作为年菜被选项了
2022-10-07
芋头红烧肉 比较满意的点：1、油脂要逼出来2、肉的火候要够，小火慢炖3、加芋头换高压锅4、大火收汁，调整味道。
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2022年09月18日
咖喱面 熬一锅咖喱，既可以拌饭也可以拌面
2022-09-18
2022年09月04日
芡实粉，消灭一切养生糊糊
2022-09-04
2022年08月24日
豆浆冰粉
2022-08-24
2021年10月31日
香煎带鱼 这道菜挺简单的，就是煎鱼的时侯注意尽量保证鱼的完整。
2021-10-31
2021年10月30日
酱肘子 第一次尝试，肥而有点腻，原因可能是汤汁太浓，未油炸，有点太软糯，基础味道还是可以，下次注意火候拓展其他味道
2021-10-30
2021年02月11日
2021-02-11
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2021年01月03日
部门团年，每人自带一个菜，哈哈，为之练了一年了（也就3-4次吧）每次为之学到一道新菜也不错
2021-01-03
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童言无忌-1
