赶紧记录一下配方： 高筋面粉 200g，干酵母2.2g，盐2.5g，糖 20g，水35g，牛奶100g，全蛋液12g，无盐黄油20g 平炉中层190° 12分钟，调转烤盘风炉185° 2分钟
11-23
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同样的烤箱、时间、温度，用的风炉模式，就是和面的时候觉得好粘手啊，加了几次面粉。烘烤感觉油纸上色程度比油布好，里面包的柠檬奶酪馅，唯一不明白的是为什么一出炉会塌陷，不熟？
11-13
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175度15分钟，没有蜂蜜用玉米糖浆代替，稍微减一点糖，加了两滴香草精，几乎没有香草味，甜度还可以。就是不知道为什么没有脆皮？而且出炉后蛋糕为什么是凹下去的
10-27
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上200下180，15分钟，感觉最后可以开个风炉上色。吃的第一口觉得怎么这么甜，不是想象中的味道，立刻去两家不同的面包店买两款回来试一下，果然这款包就是甜的。。。
09-12
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聂肉肉
