又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手
二刷配方1，记录一下留着下次看。 油皮减糖三分之一，用配方1的量做了14个，这次用的是一半猪油一半黄油，目前感觉还不错，第二天还是酥脆的。 这次的馅料做了两个版本，蛋黄肉松豆沙麻薯的（20g豆沙+10g麻薯，少一点肉松）和蛋黄肉松豆沙（25...
2022-09-11
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又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手
用的配方1。 油皮没揉到位，也没冷藏一晚就做了，所以最后一擀的时候面变硬了，有些就破了。 烘烤温度平炉150度30分钟根本烤不熟，后面又加了160度15分钟才勉强如图（豆沙上面那层看着有点湿的是麻薯，不是皮），是不是还是有点没熟啊？下次升点...
2022-09-04
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疫情期间太想吃稻香村的枣花酥了，但是又买不到，家里正好有红枣，就自己做吧，第一次做，有点丑。 没有中筋面粉，我用的低筋和高筋混合的，面团稍微有点干，不过影响也不大，一共做了14个，建议最后五分钟的时候盖一层锡纸，这样烤出来就是白色的，不然就...
2022-03-30
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非常棒的方子！很成功，个个圆滚滚空心的，非常好吃。液体加热15-20秒就好了，揉面5分钟左右就够了，第一次我揉过了，结果都粘在揉面垫上了，好在最后结果是好的。第二次做就很完美。我是用的200g麻薯粉等比例换算配方，风炉180度15分钟，17...
2021-08-15
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系列二 可可蜜豆恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
非常棒的方子！！个个圆滚滚，我的烤盘有点小，有的都粘在一起了😂没有蜜豆，里面直接包的巧克力，麻薯包巧克力味道更浓郁了，甜度正好，特别好吃。我用的200g的麻薯粉按比例算的配方，液体加热15秒-20秒就够了，揉面5分钟左右就够了，我第一次做原...
2021-08-15
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用芋头和南瓜做的，我的芋头和南瓜水份太多了，按配方表真的粘到不行，崩溃，后来直接就按配方，凭感觉加木薯粉了，只要成团就可以了，本来以为不会成功了，没想到做出来还是很好吃的
2019-08-21
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懒羊羊殿下
