#午餐•2023年5月4日# 淄博烧烤吃不上的话，就自己做吧😅记录小饼配方：365g面粉，大约240g左右的常温水(面团要软一点)，3.3g酵母，3g盐，适量食用油。揉成团发酵至半发面状态，拿出来不用完全排气，切分成30g左右的剂子，擀成合...
2023-05-04
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软炸蜂蜜大麻花：500g普通面粉，2个鸡蛋，130克水，3克酵母，70克白糖，3克盐，30克蜂蜜搅拌成团，揉到能出粗糙膜的状态，切分成18份，收圆搓成条，表面刷油醒15分钟即可搓条整形，醒发到1.5倍大时，4成热的油温下锅慢炸，千万不要火大...
2023-01-02
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#晚餐•2022年11月9日# 白吉馍，250克面粉里放2克盐，140克温水加3克白糖和3克酵母(其实2克就行，手抖倒多了)搅拌成酵母水，倒入面粉搅拌成团发酵至1倍大，揉均匀分成6个面团，每个大约65克，搓成两头尖中间粗的纺锤形，按扁擀长左...
2022-11-09
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#午餐•2022年6月24日# 红烧大鸡腿饭。鸡腿泡水，中途多换几次水，泡几小时后用纸擦干表面水分，锅中倒入适量油，鸡皮朝下中小火煎到两面金黄，加入几瓣蒜和姜片，葱段，一片香叶，一节桂皮，两个八角，几个干红辣椒，和没过鸡腿的开水，4勺生抽，...
2022-06-24
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#晚餐•2022年6月3日# #减脂# 韩式豆浆面：无糖豆浆粉用适量水泡开加入一丢丢盐，放冰箱冷藏备用。荞麦面煮熟过冷水，配上自己喜欢的配菜，倒入放凉的豆浆，再加入适量冰块即可。
2022-06-03
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#晚餐•2022年5月9日# 韩式包肉수육(보쌈)带皮五花肉一条洗净冷水下锅，锅里加葱段，姜片，几瓣大蒜，半颗洋葱煮开捞去浮沫，加一点白酒或料酒，一勺韩式大酱，少量冻干咖啡粉，转中小火煮50分钟左右，用筷子能轻松插进去就可以了，不要太烂不然...
2022-05-09
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#午餐•2022年5月6日# 减脂版麻辣拌：一勺蒜末，一勺葱末，一勺辣椒面，一勺醋，二勺生抽，一点代糖，一点芝麻，10克花生粉/花生酱，搅拌均匀。
2022-05-09
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#晚餐•2022年5月4日# 辣炒章鱼五花肉🐙：韩式辣酱2勺，细辣椒面2勺，粗辣椒面1大勺，蒜末1大勺，葱末一大勺，料酒2大勺，生抽3勺，耗油1勺，糖稀1勺，香油1勺，盐，鸡精适量搅拌均匀，锅底铺黄豆芽，洋葱丝，然后放五花肉片或者梅花肉片，...
2022-05-04
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你是大雄我是猫
