糕太太_的厨房

吃着碗里望着锅里的红烧肉 

450g肉，焯水，姜3片，葱4段，料酒适量，10颗冰糖拍碎下锅，焦糖色小泡时下肉，酱油2.5勺，老抽1.5勺，料酒2勺，辣椒🌶️4个剪碎，姜片4，香叶3，大料2，桂皮1小片，加煮蛋，炖1小时，提前15分钟加入土豆块。#午餐•2020年3月1...

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人人都能做好的糖醋排骨 

450g肉：料酒：醋：砂糖：酱油为1：3：3：3，醋根据酸度调整比例，冰糖10颗拍碎炒糖色，盐出锅的时候放适量。#午餐•2020年2月25日# #糖醋排骨#

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肥牛饭 

技术总结:两人一斤牛肉卷，一小颗西蓝花，西蓝花最后需和牛肉过油炒一下才有味道，洋葱要一头才好，米饭两杯，酱汁酌情增加，盐要考虑米饭，蔬菜的量

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炸酱面 

技术总结:2元面，半斤五花做馅儿，半根黄瓜，半根胡萝卜，五根小葱，油不要多放，方子完美，特别好吃！

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红烧排骨 

例行总结 冰糖可以不放那么多，用老抽替代，出锅时不要再放蜂蜜，口感太甜，干辣椒不辣，用鲜辣椒替代，大排骨买肉多的。

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香辣肉丝 

肉丝250g，香菜一小把(少了)，青尖椒一只，料酒两勺，酱油两勺半，老抽半勺，盐适量，水淀粉适量(可不加)，上述为腌肉量，油大量，调味盐，鸡精，糖适量，出锅。

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厨师长教你：“蚂蚁上树”的家常做法，非常详细的讲解 

粉条量可以减半，150g粉条两勺豆瓣酱，100g肉末，其它完美

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秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】 

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厨师长教你：“青椒肉丝”的正宗做法，色香味俱全 

真的好吃很多倍#午餐•2019年4月5日##青椒瘦肉丝##午餐#

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韩式辣炒年糕 

韩式辣酱辣炒年糕get，这个方子很棒，但我又结合了其它方子，在此记录一下 用料:年糕20片，胡萝卜半个，葱丝两小段，蒜三颗 1.先用水煮年糕6分钟，冷水入锅开始计算，盛出备用 2.准备辅料:葱切丝，蒜一半切丝，一半切末，胡萝卜切片，调料汁用...

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抱蛋煎饺 

吃剩的熟饺子想按照以前的习惯煎一下，老爸是一个个煎到焦黄特别好吃，但是突然想起了抱蛋煎饺想着尝试下，改了改方子，饺子先入锅一面煎到焦黄，翻面以后打入蛋液，蛋液加入适量盐，离火转动锅子使蛋液铺满锅底，火开小些，坐等蛋液边缘焦黄翻起，表面微微泛...

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好吃到哭的煎牛排 

方子真心不错，就是我用的火太大了，用中火就行，否则表皮焦黑内里却没有熟，时间正正好，还有就是腌制的盐有点多了，不过挺入味，没有牛油用的黄油，用黄油煎出来的大蒜超级好吃！

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