美式苹果派 黄油60g+10g 低筋面粉 150g 水 45g+20g 白砂糖 10g+30g 苹果 2个/300g 淀粉 10g 盐 ¼tsp 肉桂粉 ¼tsp 全蛋液 黄油(60g)室温融化，加入面粉+糖(10g)，抓搓成沙粒状，加...
2022-03-21
1 0
hugorc
（广东,深圳）
自制pizza 酵母 7g 糖 1茶匙 温水 230g 面粉 300g 盐 1茶匙 橄榄油 2.5汤匙 酵母+糖+温水混合，静置15分钟。 加入面粉+盐+橄榄油，混合和面至无干粉。盖保鲜膜餳面至两倍大(约1~1.5小时)。 面团切两份，...
2022-03-06
4 0
hugorc
（广东,深圳）
台南卤肉饭 带皮五花肉 1000g 猪皮 100g 鹌鹑蛋/鸡蛋 若干 生姜 两片 大蒜 1/2头 青葱 2根 冰糖 15g 红糖/黑糖 15g 老抽 30ml 生抽 50ml 料酒 50ml 五香粉 10g 白胡椒粉 4g 红葱酥 30...
2022-02-19
1 0
hugorc
（广东,深圳）
自制手工意大利面 高筋面粉(没买到00面粉和杜兰面粉😭)100g 鸡蛋1只 橄榄油10ml 盐1/2茶匙 混合材料，揉至三光，饧半小时以上，擀/压至适合厚度，切喜欢的宽度(蝴蝶面尺寸2*2.5cm)
2022-02-05
3 0
hugorc
（广东,深圳）
避风塘濑尿虾 小火慢炸金蒜、留底油烘炒面包糠 濑尿虾洗净控干水分，先慢炸至熟，后大火炸脆外壳 下油爆香豆豉葱段红椒粒，放濑尿虾翻炒，下料酒、椒盐等调味，最后放金蒜、面包糠拌匀即可
2021-04-10
13 0
hugorc
（广东,深圳）
鹅一只(去头、颈、翼尖、翼中、掌)，中火油温，慢炸外皮金黄(大部分菜谱说是焦黄，下次可以试试；边炸边浇淋，目的是将皮下脂肪逼出以祛臊味)，然后备用 蒜一整个、姜半个蒜大小、干葱半个蒜大小、豆豉半个蒜大小、葱段起鑊爆香；放陈皮半片、八角两粒、...
2021-02-14
4 0
hugorc
（广东,深圳）
