银貂的厨房

菜鸟也会的糯米粉煎饼 

简单快手，一半量解馋

银貂 （广东,深圳）

花生黑芝麻汤圆 

全黑芝麻全猪油，刚好消耗我的黑芝麻，成功，方子很好！

银貂 （广东,深圳）

好吃到汤都喝光的「麻辣土豆粉」 

牛奶太棒了！

银貂 （广东,深圳）

让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司） 

33%全麦包。90g全麦粉，180g高粉，190g水，10g红糖，10g奶粉，12g黄油，烤了三条150g的小吐司，发的真的很好，及时灭了我买新鲜酵母的草，好办法，谢谢！

银貂 （广东,深圳）

拒绝预拌粉的麻薯面包 

第一次试烤，一半的量，挤成了大小不一的鸽子蛋，嘻嘻！ 个小，170度10分钟后，调低底火150调高上火190度，总共25分钟。没塌，但不是太空心，下次挤大些再提高烤温试试！ 我不爱甜，糖减半，刚好！下次再略微减减油试试，搅拌的时候略有点油渗...

银貂 （广东,深圳）

零失败&小麦淀粉版凉皮（免洗） 

第一次做，完全按方子来，靠谱！谢谢！ 盘子做的，厚了些，薄薄的部分更好吃！明天做了烤麸二刷✌️

银貂 （广东,深圳）

藤田千秋免揉面包基础款 

150g高粉，115g水，加了一包速溶咖啡粉，第一小时用搅拌刀每20分钟折叠一次，增强面筋，组织很好，一个碗一把搅拌刀，方便又好吃！

银貂 （广东,深圳）

几乎零失败的极嫩巴沙鱼丸 

第一次放多了水，煮散了。第二次成功！化冻后的龙利鱼控了水，约320g。不加水，放了一颗鸡蛋，20g红薯淀粉，6g盐！（感觉略咸，5g盐够的）谢谢方主，龙利鱼柳无刺，很好剁，省事！

银貂 （广东,深圳）

全麦亚麻籽面包 

用全部水泡亚麻籽的方法更好地控制了水量，好办法！

银貂 （广东,深圳）

蜜豆 

2:1水:红豆，用砂锅煲的，5次，连夜用剩余的水和50g蜜豆烤戚风！非常好的方子，蜜豆完完整整！

银貂 （广东,深圳）

土豆迷迭香面包 

12.14练习割包，整形成8个小餐包，非常Q弹！

银貂 （广东,深圳）

用黑麦起种的天然酵种 

第5天，早上开盖扑鼻而来的酒酿味，喂养4小时后差不多2倍，确定它存活了！✌️ 第四天已经没有异味了，微酸，零星泡泡，晚上喂养后，开始正常生长！ 很有趣味，第二天忘记扔掉部分，第二天和第三天出现水粉分离，表面浮水呈灰色，一度怀疑黑麦粉有添加，...

银貂 （广东,深圳）