婉儿Angela的厨房

免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒 

很粘手后来又加了一点粉进去，差点以为要不好吃了，芝士碎也放了，味道挺不错的，就是香肠和菜菜啥的要掉出来，菠菜棹水了没有擦干因为厨房纸用完了，成品效果还是挺不错的。

婉儿Angela （江苏,苏州）

🔥『脆皮』黄油年糕｜香迷糊了！糯叽叽星人，快冲 

和之前做的粑粑糕口味很像，配方也很像，冷了吃也可以。内部加点料可能会更不一样

婉儿Angela （江苏,苏州）

（波兰种）贝果 

方子很好，黑芝麻怕掉没有第一次就粘上有点后悔，应该在整形之后直接粘上黑芝麻，过糖水应该不会掉。内部包了黑胡椒香肠加芝士片弄碎，超级好吃！

婉儿Angela （江苏,苏州）

自由欧包（波兰种） 

方子很好，放了蔓越莓燕麦片奇亚籽黑芝麻，蔓越莓下次要切一下，奇亚籽泡了白开水了不然怕太硬，不过泡的水不能多因为水无法分离开了，做了一发，用了大概1.5小时发酵。

婉儿Angela （江苏,苏州）

记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种） 

方子很好，正好一盘，每个大概70g，波兰种最好隔天做好当天发温度低有点发不起来。下次试试一发，二发的时间太久了，第二次发大概用了1小时多点。全部做下来大概用了4小时。

婉儿Angela （江苏,苏州）

红薯小点心 

番薯弄多了点用这个方子消耗一下比较简单，就是没啥味道，挤了沙拉酱稍微好一点

婉儿Angela （江苏,苏州）

奶香红薯馒头 

方子很好，没有把红薯搅拌成泥，直接和面粉混合的，也很均匀。将近400g红薯，600g粉，没有加水，湿度正好。

婉儿Angela （江苏,苏州）

【糯唧唧的烤红薯】糖油四溢皮肉分离外糯里嫩吸溜着吃！ 

很香很好吃

婉儿Angela （江苏,苏州）

零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta 

波兰种没有隔夜，只是放了几个小时没有提前一晚做，用了50g法粉50g中粉100g山茶花，正好一盆烤，用了220度20分钟的样子，烤之前和烤的时候喷水了，没有盖锡纸也没有烤焦神奇。刚烤完外表很硬，冷却后不硬了，免揉对没有厨师机的很友好。准备用...

婉儿Angela （江苏,苏州）

椒盐葱香花卷 

铺开的面团上面加10g油有点多了，下次5g试试看，方子很好，不过自己做的没啥延展性面团不是那种可以拉伸的。不过口感很好，没有花椒面，放的花椒黑胡椒盐颗粒也不错。

婉儿Angela （江苏,苏州）

芋圆芒果椰奶西米露 

当中饭吃的，没有芒果放的芒芒桃也不错，就是吃吃就腻了一个月都不想吃了，方子不错，煮西米麻烦了一点点不想再做第二次……

婉儿Angela （江苏,苏州）

黑芝麻奶酥馒头 

用了这款的包法，配料还是之前做的另外一款的，这个包法馅料不至于漏太多出来。

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