第一次磕马卡龙 裙边明显失败了 但至少没空心 还挺好吃。说实话 PH的马卡龙也好Lauduree的马卡龙也好 俗人反正吃不太出来区别。不过真的是亲自做了一次马卡龙才知道砂糖是成袋用的…… 裙边失败总结了下应该是蛋白霜没打到位 菅又老师教的...
2020-02-19
2 0
烫面法太容易失败，严格按照要求没成功过，后来试了先烫面等油温降下来再加奶就好了，一样很绵密，方子还是非常棒的，个人很喜欢拿来代替戚风做蛋糕胚～
2019-03-04
11 1
人生第二个抹面 侧面刮板的方法很好用 但到最后依旧有点把奶油抹粗糙 10%糖不吃甜的还是略微觉得稍稍偏甜了 下次再减
2018-11-17
4 0
用方子里的烫面法大概失败了五六次吧…后来油里没加奶直接加热烫面，降温后再加奶就好了。但不知道是不是这个原因导致有点粗糙不那么嫩。另外不吃甜的也感觉配方糖稍稍少了些。布蕾很好吃
2018-11-05
10 2
还不错吃～ 酱料做多了还可以做pasta酱 用料理机打细了貌似更好看些～ 吃的是情怀～ 话说皮克斯几时才能回到料理鼠王和飞屋环游记的巅峰时代啊～
2017-03-28
9 0
Ayannn
