酥皮油角
将部分清水换成了鸡蛋。直接用这个花生和芝麻各一包不用烤，加入砂糖椰蓉熟面粉调好的馅的量适合两斤面粉的面皮。150度左右油温下锅小火慢炸。不用揉面的方法，而是折叠法使面粉成团光滑，这样更容易出酥。醒30分钟后，擀成2mm厚的面皮，开包。记录一...
5天前
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芋团
好吃，小时候的味道，吃一半才想起来照相
27天前
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金沙奶黄馅
用了10个冷冻咸蛋黄，糖80克，淡奶全换成牛奶，成品610左右，不会咸也不会太甜
2024-09-08
花生酥
二刷，好吃！用普通的菜油，这次做了双倍的量，12克一只，共71只，180度20分钟。
2022-12-29
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《Tinrry下午茶》教你做广式月饼
每年做一次，75克的配方，皮每个25克，共18个，用红叶老师的蔓越莓椰蓉馅，双倍的量，刚好每个50克，共18个。170度中层烤的。很好！分两盆烤，下次可以先烤少的那盘。
2022-09-04
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最简单的丹麦曲奇|PS好挤好吃
操作简单，口感酥脆，不过不是很香，第一次做，的确很好挤，就是有点手残，烤箱不均匀，中途要换一换方向。
2022-07-18
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《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司（冷藏发酵）
湿了点，的确很软，很香麦香味
2022-07-13
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鸡屎藤饼
又做了一次，按一半的量做，凉了不会很粘牙，不硬
2022-06-05
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大约做了一半的量，200克水+200克叶搅拌后只取一半用，没有片糖，用50克黑糖+50克冰糖，甜度是不太甜的，对我来说刚好。煮浆时煮放了50克粘米粉，但煮太干的，所以只用了50克的澄面+200克糯米粉，还加了水。30克一个，水开后蒸了12分...
2022-05-15
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零难度快手香蕉蛋糕
放了点柠檬汁，180度了40分钟，不会很甜，口感有点干，看明天回油后怎么样。
2022-04-24
全麦蔓越莓软式欧包（免揉）
柔软有韧性，好吃，操作简单方便，放了3克的干酵母，210度下层20分钟
2022-03-31
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生酮德式咸面包
好吃
2022-03-20
TGG豆乳酸奶（不用买菌种和酸奶机）
低碳面条
杂粮米面包、寒天粉面包～记录用
杏仁粉麻薯包～洋车前子壳粉
豆渣粉基础面包～洋车前子壳粉
豆渣粉微波炉蛋糕
为你而煮UU
