ffnn的厨房

超好吃西葫芦蒸饺 

饺子皮糯叽叽的且不易破#晚餐•2023年10月16日#

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正宗新疆手抓饭 

电饭煲煲出来的，味道真是好！#午餐•2023年10月4日#

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红糖发糕（成功率百分之百！） 

做了4个4寸的。按照步骤做完全没问题。 下次用一、三层蒸笼。#晚餐•2023年7月10日#

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北方老面馒头攻略~从面粉起种开始做 

30g酵头+20g面粉50g水，晚上9点多开始活化。第二天早晨6点多+面粉400g，水175g，和面后发酵（白天发酵能清楚看到面团发酵状态）。终于又养好了一团老面。

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新手披萨饼皮pizza(能开餐厅那种) 

崽崽们让我去开个专卖金枪鱼披萨的店😄#晚餐•2023年7月7日#

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4寸巴斯克式芝士蛋糕 

今天烤了28分钟有点过了，下次烤25分钟看看。好吃。#晚餐•2023年7月6日#

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北方老面馒头攻略~从面粉起种开始做 

之前养了一团老面很稳定了。有一天加了玉米面，发酵了又不敢吃，结果酵头也废了。后面养酵头多次，都快放弃了。做老面酵头，和气温，面粉都有关系。失败无数次，这次应该能成了吧。#晚餐•2023年6月10日#

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🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖） 

高粉200，黑全麦粉20，亚麻籽40，盐5，酵母1，水190。下层，上下火230℃，带盖20分钟，不带盖15分钟。

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貌美如花花花花花卷 

400g中粉210g水，含水量大一丢丢做出来的花卷更松软。#晚餐•2023年5月16日#

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新手披萨饼皮pizza(能开餐厅那种) 

娃儿说妈妈做的金枪鱼披萨最好吃！😁 面粉200，青稞粉+黑全麦粉100，酵母2温水180（60%）化开，盐3，橄榄油12。 筷子搅成团静置30分钟，手揉光滑，表面抹橄榄油，密封冷藏24小时。 取出团成团，放回盆中密封二次发酵两倍大。 轻柔...

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粽叶怎样保存┄依然飘香四溢 

用这个方法保存的粽叶真的好，而且很好包。

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大黄米窝头年糕 

直接把红枣切碎做的。下次红枣少放点，水稍微多一点点，不然太干了会开裂里面有干粉。但味道是很好的。自己做的原材料简单吃得放心。#晚餐•2023年4月4日#

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