记录一个消耗冰箱余料的南瓜软法包，320克粉加了半个鸡蛋液和一丢丢橄榄油，，110g一个面团，做越南法棍小了点，只能切片抹酱，下次得再做大一点。#午餐•2024年2月3日# #热面包#
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（上海,闸北）
天然酵母糖硬种布理欧修(Sourdough Brioche)
做上瘾系列。这次用了一大半用的高粉，爆得更离谱，眼看奔着天花板去了～#热面包#
2023-08-24
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（上海,闸北）
天然酵母糖硬种布理欧修(Sourdough Brioche)
这个爆发力惊人的！炉内直接又涨出个自己😱#午餐•2023年8月3日# #热面包#
2023-08-03
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（上海,闸北）
底部用的蝴蝶酥的边角料，只够做个mini版。这款精髓就是这个焦糖外壳，是难点也是亮点。你#午餐•2023年5月28日# #小点心# 永远可以相信法国人的审美，造型绝绝子！
2023-05-28
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（上海,闸北）
来交作业啦！天热了酵种开始起来干活啦！记录下魔笛手层炉数据：160克1个出8个，层炉250/220，15分钟（12分钟后加烤网，继续3-4分钟）。#午餐•2023年5月19日# #热面包#
2023-05-19
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（上海,闸北）
