波兰种欧包丨干酵母进阶版
#午餐•2023年12月20日#历经两天 一发七个小时 晚九点整形入篮一夜 早上七点预热 八点取出割包开烤 珐琅锅25分钟 去盖17分钟 这算成了吗 还有什么地方需要改进
2023-12-20
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奶香玉米饼
#晚餐•2023年12月12日# 太好吃了 多加10ml奶 有点干 下次再多一点
2023-12-12
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🔥童年记忆中的💯美味‼️老式鸡蛋糕
又干又粗糙 口感不好
2023-05-13
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古早味蛋糕
3倍，糖145，150度30分钟转140度45分钟，下次直接140度，怎么有点塌，是不是放太多了。
2023-04-10
经典粤菜-白灼菜心（超详）
#午餐•2023年3月22日# 非常好吃
2023-03-22
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在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫
玉米油减2g 糖减5g 黑巧粉23克 后加巧克力豆只放一半 味道很好
2023-02-28
低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）
#午餐•2023年1月19日# 除了忘记放盐 方子非常好 230度烤16分钟 表皮还是不够脆
2023-01-19
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奶黄馅儿和奶黄包
用代糖 炒25分钟 还是这样 不知道哪里出了问题
2022-12-08
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法国乡村面包 蔓越莓乳酪皇冠👑
乳清多加25 鲁邦种换成波兰种 烤230放最下面15分钟 180度15分钟
2022-11-29
黑芝麻三角红豆包
双倍 酵母10 黑芝麻粉60 蜂蜜60 水多10g 一点点盐 最后放点油揉面 就是压不圆 温锅发酵一小时 面很软 很好吃
2022-11-26
鲁邦种老面全麦吐司
#晚餐•2022年6月23日# 做的3倍 鲁邦种用了200g 糖50g 盐7.5g 180 乳清代替水度 25分钟中间欠点 下次烤40分钟 每个面团178g 剩余两个做了披萨饼 很松软
2022-06-23
流泪吐司～生吐司 （直接法）
从下午到现在终于吃上了 真流泪了 太好吃了
2022-06-09
小龙女_1983
