#午餐•2023年12月20日#历经两天 一发七个小时 晚九点整形入篮一夜 早上七点预热 八点取出割包开烤 珐琅锅25分钟 去盖17分钟 这算成了吗 还有什么地方需要改进
2023-12-20
0 0
从早7点醒鲁邦种到晚7点吃上 太好吃了 家里普通面粉+10g全麦+10g面筋粉 就是割包割不透 放进烤箱太难弄了 不知道有什么方法可以推荐
2022-05-20
2 1
吐司方包,女儿说和来自台湾的爸爸糖一样好看好吃。零失败(是指我个人制作没有失败过)。
加完黄油冷藏发酵五小时 拿出来再发一个半小时 整形放到磨具发到五份滿用了三个半小时 下次坚决不能放冷藏发酵 实在等不了烤42分钟 感觉火有点大 看着内部组织不错 各别芯有点不熟 不知道会不会太甜 用的代糖
2022-03-06
7 0
赞 900g磨具 2倍量 糖减少10g 备用面粉用60g 两次发酵在烤箱倒热水进行 164度 含预热一共50分钟
2020-05-07
4 0