莳一的厨房

煎烤法式羊排 

非常好吃。 只加了油、海盐和黑胡椒腌制，然后每面煎一分钟，烤箱200度烤20分钟。

莳一 （上海）

超详细 入味马杀鸡迷迭香烤鸡腿（翅）宴客必备 

很方便，不过不知道什么原因鸡翅没有出现焦褐色

莳一 （上海）

嫩煎金枪鱼Seared Ahi Tuna 

大概一面各煎了一分钟，肉质有点柴，下次再缩短一点时间试试

莳一 （上海）

全麦土司 

连吃了几天切片吐司，想换一种形状。 按照这个配方的水、粉量和面正好，小餐包大概55g一个。 全麦粉放了200g，烤制过程中的香味和精制面粉真的不一样，更加质朴的香气。 出炉晾凉，表皮有点酥脆，还有点像乡村面包。好吃

莳一 （上海）

牛肉蛋花粥 

好香哦，用的鲜香菇。 下次也可以试试用橄榄油

莳一 （上海）

荠菜大馄饨 

荠菜鲜肉虾仁馅，调味料放了盐糖生抽料酒胡椒粉食用油少量水，因为不爱吃姜所以没有放。 洗荠菜真的好麻烦啊。

莳一 （上海）

草莓鲜奶油蛋糕 

莳一 （上海）

一款万能百搭的吐司【港式吐司】 

冬天做面包真的好慢啊，一发是冷藏发酵的，二发发了六七个小时才发到九分满

莳一 （上海）

猪肉茴香饺子 

500g面粉，235g水。大约擀了70个皮吧。 面团软度正好

莳一 （上海）

家喻户晓的明星款蛋糕：蜂蜜蛋糕 

方子很好，用厨师机打发全蛋一会儿会儿就打好了，棒。 加面粉真的要注意多次少量的加，不然很难拌匀还会消泡

莳一 （上海）

【烤箱版烤红薯】 

烤的真的比蒸的好吃多了

莳一 （上海）

柔软戚风 

五个蛋，165度50分钟，徒手脱模表面没有碎屑好棒

莳一 （上海）