亲爱的金猪的厨房

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2016-01-07 加入
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亲爱的金猪的作品 查看全部 114 作品

  • 2024年12月16日

    2024年12月16日 

    斑斓旋风蛋糕卷和可可梦龙龙卷

    2天前

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  • 温柔咸香--奶盐小吐司

    温柔咸香--奶盐小吐司 

    改良了一下因为没有弄老面,然后牛奶用了200克,水用了90克,厨师机搅拌的时候感觉水分多了,后面加了两次面粉应该大概有60-70克左右吧,刚好做出来一个500克左右,一个490克左右吐司,第一次发酵了一个小时,二次发酵整形状后大概发酵了快1...

    3天前

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  • 2024年12月09日

    2024年12月09日 

    成功啦恰巴塔包面包吃

    9天前

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  • 2024年12月09日

    2024年12月09日 

    成功了恰巴塔夹肉饼吃哈哈哈

    9天前

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  • 包子饺子万能基底肉馅

    包子饺子万能基底肉馅 

    660多克肉加完葱姜水那些调料鸡蛋什么的变成900克左右。我660克肉用了50毫升酱油和2勺半蚝油,盐4克,后面油两个肉馅分开各放30毫升油和30毫升芝麻油,剩下最后一半放菜时候放油,粉料分开两半一盆450克肉各自加进去,肉只加一个鸡蛋,葱...

    9天前

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  • 蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂(小视频食谱)

    蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂(小视频食谱) 

    不错不错很好吃刚刚好烤得,就是用的烤箱里面的烤盘,没有买那种正正方方的专门做蛋糕的,打蛋白霜我没有用柠檬酸,然后用一二档打了两三分钟,再用5档打了3分钟,最后6档打了两分钟左右,最后低速一档搅几十秒,烤箱160度提前预热10分钟,上火155...

    10天前

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  • 2024年12月08日

    2024年12月08日 

    老公调的葱猪肉馅有一点点咸不过很好吃🥰,盐放了半勺,酱油3勺,老抽一勺,一点鸡精粉一点糖和一点胡椒粉,还有葱姜水和很多葱。一斤面我用了270克水,然后烤箱38度发酵了一个小时,里面放了一杯60度的温开水保湿,然后他是差不多一斤肉放一斤的水这...

    10天前

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  • 抹茶双色吐司

    抹茶双色吐司 

    我用了500克面粉,170毫升的牛奶和100毫升的水,没有用鸡蛋,也没有炼乳,抹茶粉用了10克感觉有一点点苦,其实用百分之一或者1.5都可以,感觉差不多5克应该够了,然后发酵得太长时间,也可能是有一个容器太大了发得时间太过了导致有一点塌陷。...

    14天前

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  • 2024年12月02日

    2024年12月02日 

    易小焙麻薯面包预拌粉 粉:100g、水:30g、鸡蛋:40g、 油:20g、黑芝麻:5g (如采用黄油制作,将黄油隔热水融化成液体备用。)1、把水、鸡蛋、油称量一起并搅拌均匀产生细小气泡;2、加入麻薯预拌粉,搅拌均匀没有干粉;3、加入黑芝麻...

    16天前

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  • 大碗宽面(油泼扯面)

    大碗宽面(油泼扯面) 

    忘记拍图片了,我用209克高筋面粉兑了110克水刚刚好不错,擀面的时候很有韧劲,吃的时候也很有嚼劲,擀得不是很薄也不是很厚,就是有弹性,吃起来很好吃,下次再擀薄擀长一点。

    20天前

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  • 自制面条(kitchen aid 厨师机辅助)

    自制面条(kitchen aid 厨师机辅助) 

    这个水量刚刚好加了一个鸡蛋,不沾手也不硬,软硬适中,擀得薄薄的很大一张,擀得时候还有切面条的时候撒了很多玉米淀粉防止粘黏。,如果想要更有劲道一点的面条就用高筋面粉做。

    11-16

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  • 肉不柴的馄饨馅

    肉不柴的馄饨馅 

    馄饨大概一斤前腿肉包了60个馄饨左右,我盐自己放少了有一点淡,下次按比例来,姜葱水好像弄得也有一点点多吧,感觉底下放久了会渗透一点肉水出来,下次少一点点。

    11-15

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