亲爱的金猪的厨房

肉不柴的馄饨馅 

馄饨大概一斤前腿肉包了60个馄饨左右，我盐自己放少了有一点淡，下次按比例来，姜葱水好像弄得也有一点点多吧，感觉底下放久了会渗透一点肉水出来，下次少一点点。

亲爱的金猪

红豆沙吐司 

感觉290克面粉135毫升的水还行，还以为会硬，没想到还可以里面挺柔软还有拉丝。厨师机来不及冷冻一个小时以上，然后随便冷冻个十几分钟，刚开始1档大概30秒然后二档30秒左右，到絮状团的时候3档大概4分钟吧，然后测温度计是26以下的还可以，然...

亲爱的金猪

韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法) 

很香这个馅料加了一斤前腿肉和一点韭菜，我用的是一勺猪油还有五香粉，还有葱姜水胡椒泡水加进去差不多半碗左右吧

亲爱的金猪

2024年11月09日 

肉松肠仔面包我今天是用260毫升牛奶再加495面粉，水分不黏很好，然后用了40克白糖，50克黄油，和3克盐和2个鸡蛋，然后上下180度火烤了20分钟颜色是刚刚好没有用风炉，然后我又加了3分钟的风炉颜色就有一点深了放凉皮就软了，然后也可以烤好...

亲爱的金猪

2024年11月09日 

老公做的蚝仔烙好好吃比妈妈做的还香😍😍差不多半碗多快一碗的红薯淀粉，两个鸡蛋，一勺两勺玉米淀粉左右，一点鱼露一点盐和鸡精粉，还有很多很多葱才好吃，油的话总共大概一碗左右吧，煎完因为生蚝会出水的，所以再加多一点油这样脆一点好吃😋。然后草鱼就是...

亲爱的金猪

2024年11月07日 

水合法面包松软简单快速方法

亲爱的金猪

2024年11月07日 

万能中种面团面团，放3天都不会硬

亲爱的金猪

一发牛奶手撕吐司丨超柔软零失败配方分享 

总结经验： 配方加多了45毫升牛奶因为没有淡奶油和8克黄油，然后面团好粘手水分太多了，中间揉面加了一点粉进去，应该放冰箱冷藏一个小时面团就不会太黏好揉面一点，也容易出筋膜和发酵吧，如果喜欢皮脆一点也不用冷藏发酵，吐司的话揉好面有时候也可以不...

亲爱的金猪

2024年11月03日 

老家咸包很香很好吃😋

亲爱的金猪

一个面团6种口味🥖万能面团解锁一周早餐 

我是用网上烫种配方做的，80g粉➕100g开始之后成团放冰箱冷冻30分钟，可能筋膜打过头有一点黏所以也没有发酵好吧，里面放几天不硬都是有一点点像糕一样，然后皮有一点硬不知道是不是烤得火太大烤箱不好烤

亲爱的金猪

2024年10月22日 

懒人面包还行，口感好吃好香😋

亲爱的金猪

2024年08月25日 

腌制萝卜酒店做法

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