准备材料： 1）5斤米（1斤籼米4斤硬糯米）起米虫了，全部洗了做米酒。 2）大瓶子一个（洗干净无油无水） 3）米酒曲一袋（甜型） #自制米酒# 步骤： 1）淘米，洗干净泡9-12小时左右（看米的情况） 2）蒸屉蒸熟（50分钟左右：两蒸屉...
2023-09-25
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前日在某便利店，买了一个的葱油花卷，2.5元，味道还一般！ 咳，我连葱油花卷都吃不起了！ 勤奋点，葱油花卷，我还是自己做吧！我的早餐我做主！#早餐•2021年1月19日# ！ 中筋面粉500g 酵母6g 糖14g 水280g（我偷懒，用A...
2021-01-19
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没时间烙饼，按比例，早上和的面，没时间做。放冰箱低温（5℃）发酵，回来加葱花和十三香弄成饼剂，开烙！ 不知是加油加少了，还是烙久了，表皮有些硬，里边发起来了，还不错#晚餐•2020年9月9日# 。
2020-09-09
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无油，她比较喜欢。 我用煎饼档没有膨这么大，下次换个铁锅试试。 250g 低筋面 160g 温水（没用完） 2g 盐 （根据自己口味拿捏） 揉好面（光滑不沾手），盖盖子醒面30分钟左右。 沾蜂蜜酸奶，沾咖喱土豆（多年前之前在尼泊尔旅途中吃过...
2020-08-27
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🔥免手揉水光肌馒头—拯救不会揉面的南方妹子（含操作视频）压面机版
低筋粉300g 酵母6g 水150g 糖10g 花生油10g（面揉到不粘手再加） **************** 酵母，馒头包子的灵魂！酵母没醒好，后续工作都白搭，该面疙瘩还是面疙瘩（多次失败的教训总结出来的），哈哈😄！#早餐•2020...
2020-08-19
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新鲜芥菜焯水，过冷水。 剁碎挤掉多余水，避免有苦味。和干辣椒爆炒，可以加点肉末之类的，不错的下饭菜，老少皆宜！ 这道菜方言叫“捞菜”
2019-11-24
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#烙馍卷菜# #水塌烙馍# 烙馍好馋这一口，可卷各种菜，好吃！需要注意面团不能太干，要不蒸出来的烙馍会硬；出锅拿烙馍千万要记得冷水，冷水湿手，很烫很烫！！！（手贱加了个鸡蛋，有点腥 ，建议就白面粉+少许盐和糖即刻）
2019-09-25
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Jenfong
