汤圆糍粑 汤圆丢刷上油的锅里，先煎一面，煎一边用锅铲一边按压扁，煎至微黄再翻面煎至金黄色。倒入少许水，盖上锅盖焖一分钟，出锅端盘子，在汤圆上撒些黄豆粉，淋上熬好的红糖水。
7天前
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彩虹茉莉1973
（上海,嘉定）
米饭饼 （有点类似于铜锣烧），可以夹油条 食材：籼米粉 酒酿 糖 小苏打 酵母 （一定要选籼米），普通大米粉做出来口感不好。 米粉，先取一半的米粉加少量开水搅拌均匀（比抱团要稀一点）先用酵母加适量的水发酵。发酵好后加入适量的小...
13天前
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彩虹茉莉1973
（上海,嘉定）
土豆饼 不放鸡蛋和面粉。擦好的土豆丝， 不要用水洗，否则，把土豆表面的淀粉洗掉了。调味放点盐和胡椒粉，拌匀。锅里放油，放入土豆丝，用铲子压紧实成饼状，小火慢煎，煎至两面金黄，定型再翻面。这样做的土豆饼，外皮是脆的，里面是軟的。 喜欢葱香...
17天前
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彩虹茉莉1973
（上海,嘉定）
蒜蓉酱 大蒜，去皮，放料理机打碎。洗一遍去除蒜蓉的粘液，（滤网袋挤干水份）这样熬的算蓉酱不容易焦。 为了增香，熬算泥之前，放大料:八角 茴香 香叶 桂皮 葱 洋葱 熬至焦黄 捞出，丢弃。接着把蒜你倒入锅中慢熬时不时地翻动，40分钟后关火。...
11-22
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彩虹茉莉1973
（上海,嘉定）
红枣泥 买的红枣，去皮去核，用类似于红豆沙的洗沙法。不过，感觉洗沙法会把红枣的香汽洗掉。不建议用。 加了少许红糖和玉米油，中火，用时15分钟。 炒成红枣泥成品:约400克。 可以用来做枣泥核桃蛋糕。山姆枣泥核桃蛋糕500克，卖差不多50元...
11-22
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彩虹茉莉1973
（上海,嘉定）
