一份面团4种口味 波兰种：高筋面粉50克，水50克，酵母0.5克 主面团：高筋面粉300克，鸡蛋一个，牛奶160ml，糖40克，酵母4克，盐4克，黄油35克 一发28度，50分钟，二发34度40分钟 雪芙酱：黄油10克，糖5克，低筋面粉11...
04-09
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雪芙面包 高粉250克，白糖20克，牛奶160ml，酵母3克，盐1克，黄油25克，全蛋液20克，奶粉10克 雪芙酱 低粉20克，黄油20克，白糖15克，牛奶20ml 2档3分钟，5档6分钟，加黄油和盐2档3分钟，5档6分钟左右，整形...
03-12
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很好的配方啊，就是剩下18分钟的时候去看了下，吓得赶紧盖锡纸，后面拿出来看刚刚好，差一点表面焦了，就是烤盘水烤干了没发现，还是会duang duang duang的，不过要拍视频才能看到
2022-10-09
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一直记得周一是中秋，原来周六就中秋了，做的有点迟了，刚刚做完，困啊。八点开始搅面，十点半才开始包的，家里刚好有老妈做的豆沙馅，包了馅可以，但是到要包进饼皮的时候就不行了，推不上去，自己做的馅和买的不一样，还好自己有买，后来剩几个又重新用买的...
2022-09-10
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很好的配方，不知道第几次做了，没怎么传作业，这次因为换了烤箱，要记录下要吸取经验，周五也做了2个，馅按原配方的，上管175，下管170，35分钟（没照片），一个颜色很重（三能的黑色），另外一个（金色内里）颜色很浅，感觉馅多了，有点甜，而且浅...
2021-11-21
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用和作者一模一样的配方，做了4个，面团刚开始放厨师机的时候搅不到一起，还想着完蛋了，没想到原来越好，慢慢地就成团了，也没有完全的成手套膜，厨师机的频率和时间靠自己感觉吧！闺蜜说贼好吃😊
2021-10-03
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交作业，用了蛋黄和牛奶刷，上皮有点厚了，组织细腻拉丝，内陷甜度适中，早上吃了自制豆沙馅的#早餐•2021年7月6日#
2021-07-06
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晴9691_j1nx
