悠远爱生活的厨房

悠远爱生活的厨房

广东,深圳 海外,美国 2016-01-11 加入
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时差党,程序媛,吃货。在打代码怪升级的修行路上,下厨和吃是为数不多的慰藉。虽然bug处处有,加班时时来,技术日日新,压力常常在,但生(mei)活(shi)依旧值得用心去爱,一直这么相信着

悠远爱生活的作品 查看全部 33 作品

  • 枸杞核桃花生黑芝麻片

    枸杞核桃花生黑芝麻片 

    家里没有枸杞,换成了红枣。没放花生,但干货的总重维持了原方子的一半。最终出货三十个独立小包,外加一堆边角料。 没有刻意减糖,原方子下限的比例甜度刚好。实在不喜甜的,可以用麦芽糖替换一部分白砂糖,麦芽糖甜度会低很多。

    02-11

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  • 生酮快手西兰花香肠咸司康

    生酮快手西兰花香肠咸司康 

    芝士浓香,蔬菜满满,低碳水高蛋白高纤维。脂肪稍高,但人家管饱呀!做早餐当点心都很合适,新真爱菜谱了。 这一盘三倍的量,方子略有改动 西蓝花+火腿丁: 300g 莫扎里拉芝士: 80g 帕尔马芝士: 40g(芝士味更浓,但脂肪更多) 杏仁...

    2019-06-01

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  • 电饭锅版香菇腊肠饭

    电饭锅版香菇腊肠饭 

    忙的昏天暗地的两周后,终于得以趁着感恩节假期休息下厨。炊饭里除了香菇腊肠,又另外加了南瓜和笋丁。做的丰盛些,权当是对自己的犒劳。

    2018-11-23

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  • 金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬(PH+川上文代)

    金宝顶爆浆蓝莓乳酪马芬(PH+川上文代) 

    一直不太喜欢muffin上加酥粒,大概是因为我更偏爱湿润柔软的口感吧。翻倍减糖到80克,出品24个mini muffin外加一个纸杯。想加奶油奶酪粒的建议先放入冷冻层冻硬一些,更好切。这里直接打入面糊了,但creamy的感觉还是在线的。 #...

    2018-08-26

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  • 大理石曲奇

    大理石曲奇 

    夏天应景,当然要做成抹茶口味!大理石花纹不是直接揉出来的,而是双色面团交替折叠了三次。至于整形什么的,已然是弃疗了。 #小厨房的大脑洞##把纷繁的日子过成诗#

    2018-05-20

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  • 铁板海鲜日本豆腐 Seafood with Japanese Dofu

    铁板海鲜日本豆腐 Seafood with Japanese Dofu 

    没有铁板,用玉子烧的锅强行cosplay一个嗯哼。老抽放的有点多了,上色太重,另外青椒还是要晚点放颜色才能好看呐。

    2018-04-29

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  • 米饭杀手  鸡米芽菜

    米饭杀手 鸡米芽菜 

    芽菜很咸,口味淡的请减量减量减量!原本一斤鸡胸肉一只灯笼椒,放了一小包80克芽菜一点点上色的老抽,结果太咸了又加二两青豆二两玉米粒。这下变成杂米炒芽菜了哈哈哈。但确实好吃下饭! #小厨房的大脑洞#

    2018-04-22

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  • 私房大盘鸡

    私房大盘鸡 

    出锅照来一张。忘记买啤酒,用味霖加水调代替居然也还很好吃,再辣一点就好了,干辣椒下次得多放点。 #晚餐•2018年1月27日##把纷繁的日子过成诗##小厨房的大脑洞#

    2018-01-28

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  • PH大师的金宝顶蓝莓马芬

    PH大师的金宝顶蓝莓马芬 

    意外发现这个方子真的非常适合烤mini muffin!原方减糖20克,减黄油25克,淡奶油加10克,一次能出30只胖乎乎内外爆浆的萌蘑菇。但建议蓝莓不用提前与面糊混合,而是入模的时候夹入中间,以保证小muffin底部和四边的干爽和整体形状。...

    2018-01-15

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  • 冰皮月饼

    冰皮月饼 

    香芋冰皮月饼,自己炒的芋泥放心又好次(๑´ڡ`๑) 这次撸冰皮,得了几个教训: 1. 着色必须用粉或者色素,尝试着用甜菜根熬汁调色,结果水油分离很厉害根本补救不了,白白浪费了一块糕团 2. 模具便宜没好货……之前图便宜,买的某宝几元钱的模具...

    2017-10-02

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  • 莲蓉一口酥

    莲蓉一口酥 

    外面买的莲蓉没什么莲子香味(还好没拿来折腾广月……要不就哭瞎了)。一口酥方子本身还是很好很快手的,下次换芋泥啥的试试 #把纷繁的日子过成诗##小厨房的大脑洞#

    2017-09-10

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  • 香到骨头里的蒜香排骨(烤箱)

    香到骨头里的蒜香排骨(烤箱) 

    完全不需要看时间,全凭香味就能掌控火候系列。烤的时候满屋香有没有,锅里还煮着酸菜鱼都盖不住的香有没有!最近忙的天昏地暗,啃一碗蒜香骨给自己补补~

    2017-08-20

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