口感很好，但是我的有点软，刚出炉的时候很漂亮，感觉是成功的，但是等模具不烫手翻面撕纸的时候，蛋糕就散开了，空气炸锅算是风炉，120度水浴法感觉还是温度低了点。冷藏之后很好吃，像切思叔叔的那款。#晚餐•2020年8月13日#
2020-08-13
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独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕”
3.5L空气炸锅烤的，六寸圆形模具刚刚好，重乳酪蛋糕口感超级细腻，带一点点柠檬的清香，200度20分钟，上色也很完美，因为步骤图里面写了放两次淀粉，觉得很疑惑，差点忘记放奶油，后来才发现第二次写放淀粉的时候应该是放奶油。配点茶或者冰镇起泡酒...
2020-08-13
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武汉现在下雨季，湿度和温度很高，酵母水减少了20g，第二次醒发有点长，应该从40分钟减少到20-30分钟，面体膨太高，用的3.5L空气炸锅，烘烤时间减少到15-18分钟左右应该最好，这次200度烤了20分钟，还是有点上色过度，虽然不影响口感...
2020-07-11
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第一次做也不会翻车，因为用空气炸锅，所以分了好几炉烤，等的时候就吃了一个，贼香。颜色最深的两个贝果因为是最后下锅煮上色的，所有跟前面几个有色差。#午餐•2020年7月6日#
2020-07-06
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烤之前我妈笑我说又要烤馒头了，结果居然成功拉了丝，好开心！！用的3.5L空气炸锅，正好放下一个四寸的圆形模具，放了两团面，出炉的样子像一个屁股哈哈哈。蛋液刷厚了点，但是很香，一拿出来我妈就吃了半个，开心开心。
2020-07-02
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natio33
