bigcup的厨房

记录！超好吃的烧烤酱汁！ 

挺好吃的！蒜未在油里炸出点香味，没有鸡精，辣椒粉只放了一小勺，加了点雪梨汁（煮浓缩的），蜜糖多一点。既可以烤也可以蘸。

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2024年08月25日 

节瓜虾米瑶柱东菇粉丝煲！一次过写完所有材料啊，好吃

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晚餐•2024年8月25日 

盐煎鸡腿肉，剔骨后只用鸡腿肉重量的1%盐撒匀腌制，冰箱放24小时，表皮干，不够干就用风扇吹。冷锅下鸡腿肉，中小火煎。成品皮脆肉嫩，好吃#晚餐•2024年8月25日#

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糟卤拼盘 | 糟了！整个冰箱都不够我拿来「卤」！ 

很好吃！糟卤腌制6小时，味道棒棒哒！

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2024年06月01日 

半朵银耳，一个苹果，五颗炒过的红枣（去芯），几粒冰糖，适量水，破壁机半小时，就是好喝的苹果银耳红枣糊糊

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【ciabatta】家庭版恰巴塔，软乎乎的拖鞋面包 

感觉我的面粉这个水量大了点，但成品口感非常不错#午餐•2024年6月1日#

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『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏 

做法很简单，下次抹烤盘的橄榄油减少到1/2大勺，抹面的也是，感觉会清爽一点。230度烤了19分钟，表面上色很好，底部基本没上色，下次用220度烤久一点看一下是否会更完美。味道还不错的，油浸蕃茄增加了他的风味，适合夏天做的面包

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土茯苓糕 

易做，味道不错！湿热天气，土茯苓糕好

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【蜜汁火方】 

蜜汁过的火腿确实没有咸味，但也不会感觉很甜，还挺不错，改变了我之前自己做不好吃的感觉。我的蜜枣没去核，只蒸30分钟感觉不够火候。干莲子泡水二小时，蒸30分钟感觉不够软糯。下次这两样提前放入或者最后一蒸时间长点看看效果如何。几次蒸制剩下的汤汁...

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伦教糕（家常版） 

用了100克糖，下次可以再少10-20克糖。不是太甜，是我不想吃那么多糖。30度的天气发了二小时吧，按方子做就挺好的吃的！

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2024年03月17日 

再发一张

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2024年03月17日 

糖金桔：金桔洗净，用剪刀在金桔上剪四刀，水开后煮一分钟左右，用冰糖腌一周左右，用烤箱烤金桔，烤干一点就行，这时吃金桔还有偏酸的，放回之前腌金桔的糖浆里，腌两周，取出烤到喜欢的干度。

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