谁懂，真的好好吃 感觉我喂酵母是为了做这个饼 这次全部放的粗粮，各种全麦黑麦血麦麦片，做了方子的六倍，面粉量总体少放了125g，边搅拌边看状态啊 下次再放点亚麻籽和坚果试试
2023-05-05
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纽约客疯狂追捧的Levain Bakery经典核桃巧克力曲奇
味道还可以的 表面可以撒多点盐，糖量我觉得合适的，如果陪咖啡糖量甚至可以再多一些 分了80g一个 泡打粉看错勺子放了1tsb 好像也没什么影响
2023-01-08
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无糖油 朋友点名要吃无糖无油的贝果，于是把配方中的蜂蜜减去，盐量也调整为1.2% 搅拌完温度21.9度。 如老师所强调，这个搅拌完的温度很重要，控温很重要，想要得到成品细密不皱巴的成品这是关键控制点
2022-11-01
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奥莉Olee
