#晚餐●2020年2月8日# 元宵节禁足在家,快递外卖都收不到,突然无比渴望吃汤圆。家里没有糯米粉只有粘米粉,开水烫粉做皮,拿比利时Neuhaus巧克力做馅,包了有史以来最奢侈的一顿汤圆。下锅一个都没破,挺好。不胜珍惜地分食了8颗,他说馅特...
2020-02-13
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没塌腰没回缩,组织气孔都很好,非常感谢老师的方子! 家里没奶粉所以把奶粉省了,又在最后擀长前放了些炼乳馅(可能捏得不够紧漏出来一点,见底部深色区域是烤焦的炼乳)其它配方、步骤、温度和时间参数都是严格遵守的。 下一步需要解决的是怎样让皮更薄一...
2019-08-18
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