淡雅系蛋糕，奶油霜125克白黄油，125克淡奶油，稍多。这次想奶油多放点，夹心用了380克，抹面蓝色部分330有多一点，绿色部分130也多一点，败笔是最后一圈绿色的奶油有点粗糙
2天前
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妈妈生日蛋糕，奶油霜120克奶油，120克白黄油，有点多，应该各100就够了。奶油蓝风车，夹心560三层差点不够。表面打了580，包括抹面，蓝色层，和垫高的奶油，还有多。十寸
08-18
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奶油霜50克奶油加60克白黄油，奶油先打发，然后加入融化成液体的黄油。 奶油夹心打了420，这个打发率比较高，没用完，表面460，乘出一小部分加了色素做顶层铺垫，剩下的抹面也没用完。夹心和抹面剩下的加了没打发的黄油后做了花边。最后还剩下一碗...
05-29
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抹茶芒果慕斯蛋糕十寸，十寸蛋糕层2片，芒果泥260克，淡奶油325，吉利丁13克，糖45克；抹茶层，牛奶150克，蛋黄45克加热，加入8克吉利丁，抹茶10克，淡奶油200克六分发后混合，24克水，45克糖加热至118度，线形滴入80克打至硬...
02-05
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草莓蛋糕8寸，320克奶油夹心正正好好，360克奶油打到酸奶状乘出一点做淋面，取出大部分加粉色色素抹面，剩下的一点加上抹面剩下的粉色裱花正正好
02-04
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蛋糕胚 85克低领粉，50克油，50克牛奶，70克糖，5个鸡蛋 夹心麻薯 42克糯米粉，7克玉米淀粉，98克牛奶，14克糖，8克椰子油不粘锅炒熟，八寸略少，可适量增加 夹心芋泥 438克煮熟芋头 60克紫薯 35克糖 50克奶油 ...
2023-09-14
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抹茶树莓司康和可可蔓越莓司康，皮150克低粉，25克糖，3克泡打粉，8克抹茶可可粉，20克黄油，80克牛奶，内陷 120克奶酪 20克树莓酱，5克糖，120克奶酪，17克糖，25克蔓越莓，不知道是不是树莓酱有点稀的原因，树莓的吐了
2023-08-23
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芒果抹茶慕斯戚风蛋糕，八寸戚风蛋糕两片，芒果慕斯：芒果160克，奶油190克，糖45克，吉利丁8，抹茶慕斯：牛奶100，抹茶10，奶油25，吉利丁8，糖45，装饰奶油85（糖5.1）8齿，放上葡萄
2023-07-18
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寻找平衡和乐趣
