吉祥三宝丁的厨房

2023年07月20日 

辣奶油意面 参照视频做法自己改进了一下 200g牛奶35g黄油，半个洋葱两人份意面（不到200g） 黄油把蒜辣椒面爆香 加洋葱丁爆香 加入一勺西八酱两大勺番茄泥炒香 加一勺面汤，所有牛奶 最后加入意面 加入两勺盐 磨黑胡椒 出锅！ ps这...

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广州肠粉 

我做了两人份，刚刚好～ 用了100g粘米粉的量（菜谱减半） 酱油用了1/4洋葱（北方红葱头不好买啊），2棵葱白（绿色的部分洒在粉浆上了），四瓣蒜，这次香菜放太多抢味了，下次用一棵就行。油炸完有点多可以倒出来一半，这次炸完了先花了十分钟舀上面...

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BUTTER CHICKEN印度黄油咖喱鸡 

方子很好！鸡肉是腌两个小时后煎，煎完空气炸锅烤，最后二十分钟和咖喱一块煮。 没有希腊酸奶用普通酸奶也好吃（有一丝丝甜味），加香料和一勺盐腌。 咖喱用了半个洋葱，两个西红柿一些番茄膏。油用了玉米油混黄油，这样烟点比黄油高一些。

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印度馕饼Naan 

方子很好，基本按照方子来的。都能鼓起来（包括中间加了芝士的），而且干吃都很香。 就是材料混合好之后要多醒一会儿，这样比较容易揉出光面，然后醒到两倍大。还有就是没用酸奶，牛奶多加了十几克，因为比较干燥面团容易干，这样水分刚刚好。

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意大利肉酱千层面 

配方很不错 自己做用了400g肉馅（牛2猪1），30g意大利腌猪肉，半个洋葱（个头比较大），半个胡萝卜（同样个头大），半根芹菜，一罐400g的去皮番茄（家里没有passata），20g番茄膏，三四小勺盐，25g黄油。一人能吃4、5顿的量 先...

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自制意面-炒鸡简单 

没有压面机，只能手工做面。家里没有提前买杜兰或者00，用了高筋粉。共200g粉2个55g重的鸡蛋，没有额外加水（除了揉面手沾水几次）所以面团很硬，手工揉、擀都比较累，饧面也要花比较久的时间。煮制要十分钟（面团太硬了擀不薄&家里人爱吃...

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煲仔饭二十分钟快手零失败 

第一次做，很成功！酱油按自己口味，李锦记里加一丢丢老抽和盐

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基础早餐可丽饼 

第一次做，美味～ 这次饼是按一人份随便配比的（差点陷入加粉加牛奶再加粉的循环哈哈）延展性一般，下次还是好好按菜谱来～

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新手都能做的美味蛋炒饭 

唯一的问题：对于肥宅来说炒两下手抬不起来了，太累，平时多健身的话能多炒两三分钟😂

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测试n次，我终于做出了比杨国福还好吃的麻辣烫！ 

很好吃！就是第一次做手忙脚乱，比如买了西兰花然后不知道西兰花怎么洗，各种调料翻箱倒柜地找，家里没有耗油十三香，已经特别好吃了，吃完不会想吃外面麻辣烫的程度 一大勺芝麻酱里我混了一点花生酱，放了半勺生抽，特别好吃！

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中东风味【超嫩咖喱羊肉】羊肉新做法 

好吃！ 水的用量感觉仅仅没过羊肉不太够，我是盖盖子中小火煮的，可能盖子不太严，中途还是加了热水。煮了四十分时比较浓稠加了水，煮一小时再看已经收汁，轻微糊底，除此之外完美！ 西红柿我买的比较大个，和洋葱一个大小，我用了4/5，感觉酸度正合适 ...

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