丁芷汀的厨房

【白灼秋葵】清爽简单 

快手凉菜√

丁芷汀 （上海,徐汇）

香菇青菜 

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秘诀是雪碧的宫保鸡丁 

口感丰富 yummy!

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淡奶玉子烧 

一定要先和面再放入蛋液搅拌，作为厨房新手的我就犯了这个常识性错误，将干面粉直接放进蛋液里，这种情况下无论再怎么搅拌还是有很多小结块，直接导致煎饼底部受热不均，出现“虎皮”现象，影响了美观。比例方面，这次两个鸡蛋+70ml黑白淡奶+两大勺面粉...

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芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能 

可以用不沾小炖锅煎皮，每次放一汤匙的糊糊，均匀摇开。煎的时候可以在旁边放块湿抹布，每摊完一张饼，将空锅放在湿抹布上冷却下，再浇入制作下一张的面糊，这样做可以防止锅本身的高温使倒入的面糊过早成形，以致摊出来的面饼薄厚不均。

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红糖牛奶开花馒头之银包金版 

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红糖馒头 

我做的是加全蛋液、牛奶、糯米粉的吓倒腾版，感觉气泡多点也不碍事，所以就没有仔细揉面了。。。可能啊糯米粉的缘故，很有嚼劲。下次再做的话会多放点红糖。

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康宝蓝咖啡 

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麻辣豆豉有机花菜 

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香煎培根金针菇卷 

用的是即食梅肉火腿排，口感跟培根的效果差得不是一点点。虽然馅内加了青椒和葱条，口味开始太清淡了，以后如果再用这种熟食原料一定会加酱汁。还有个教训是，像金针菇这种适合一口吞掉得食物，下次还是做小一点，否则分两口吃实在纠结。anyway，卖相尚...

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2013年07月18日 

喝过兰芳园的冻丝袜奶茶，味道真是很难忘，茶味浓郁，颜色较深，甚至有点茶叶的涩味，过口难忘啊。今天就地取材，用各种家中库存的非主流原料倒腾了一杯，味道还不错，只是不够浓，挂杯度不够。原料：低脂鲜奶250ml，全脂奶粉一勺，金俊眉1.5包，清水...

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蒜蓉蒸金针菇 

用锅蒸的建议酱油里不要加水，少加盐、多加糖，水开后蒸十分钟左右。因本人嗜辣，出锅后淋了层辣油，很鲜的美味！

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