棉尾的厨房

🎄圣诞月🎄饼干系列二👏👏｜保姆级教程｜ 

参考了面团的方子 一份面团（50g黄油）可以搞三个小房子+三只抱抱熊+两颗咖啡豆儿 咖啡豆儿其实可以搓成小拐杖 下次再搞吧 最重要的是味道好吃！扁桃仁粉yyds 小房子千万不要摔地上ಥ_ಥ

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淡奶油的打发与运用（基础）（干货） 

记录： 6寸戚风 夹心：1奥利奥 2蓝莓酱 500安佳+35糖 蓝莓酱奶油抹面 抹面奶油打过了有点硬 裱花奶油又有点化。。 需要注意的点： 1熬制蓝莓酱的时候多加柠檬汁 2可减糖 #午餐•2022年10月29日#

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6寸抹茶慕斯 

慕斯底用的韧性牛奶饼干，黄油量少了有点掉渣，糖量可以减，下次再多搞点草莓贴壁。#午餐•2022年4月30日#

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6寸巧克力慕斯 

#早餐•2021年8月1日# 其实是纪念日甜点，方子做了点改动，昨晚太晚了今天有空记录一下。 慕斯底：早餐饼干80+黄油30 慕斯液：牛奶150+可可粉10+糖20+吉利丁片10，奶油250+糖20 感觉糖还可以再减一点，夏天太热常温水泡...

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【半个就饱！越吃越瘦】【Sweet bun with Sticky sweet potato filling】 #牛奶麻薯#红薯#软欧# 

#早餐•2021年5月21日# 方子改成适合自己的了，记录一下。 面包体：蛋液+水160g，奶粉10g，糖10g，盐一咪咪，玉米油20g，高粉200g，全麦粉40g，可可粉10g，干酵母2.5g。 抹茶奶酥：黄油60g，蛋液20g，奶粉...

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可可麻薯软曲奇 

其实不是按照这个方子做的 是上次做欧包剩下的麻薯 和剩下的曲奇面团 随便揉吧揉吧包一起烤了。。。 结果意外好吃嘞(´｡✪ω✪｡｀)！ 我可太爱麻薯聊 咖啡味儿的胜过可可味儿 刚出炉时口感最佳

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发面千层饼 

么加鸡蛋和糖，油酥里加了葱和核桃碎，很香，然而平底锅烙饼，火小了，饼略硬。 当天晚上一眼没看住，二狗子给家里一岁多的小崽儿投喂了太多饼芯儿，第二天又给搞了大半锅番茄烩饭，成功给小崽儿整积食了(ﾉಥ益ಥ)。。

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桃花酥🌸（超简单方子，一次成功） 

2021年刷的第一个菜谱，必须貌美，必须甜蜜，必须喜庆，用的红曲粉，3g，颜色还可以。 #早餐•2021年1月2日#

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快手【圣诞节日曲奇礼盒】一种配方四种口味 

12月31号烤的，甜了些，抹茶味儿的火大了，本想靠巧克力糖珠和果干装饰提升颜值，结果巧克力酱也翻车了，那就这样吧(๑•́ωก̀๑)。。

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紫薯酥 

#晚餐•2020年12月12日# 用的这个方子的油皮，馅儿是为了消耗红糖和核桃自己胡乱搞的，味道居然不错，但下次还是要搞紫薯馅儿(ง •̀_•́)ง，或者土豆泥火腿？

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这才是正宗的核桃酥做法 

#午餐•2020年12月12日# 之前按照其他方子做了少糖少油版核桃酥，吃得我好想哭，也不是不好吃，就是不像在吃核桃酥...回头怒刷这个方子(ง •̀_•́)ง，这次不想要吃的时候掉太多渣儿，于是稍微改动一点，红糖粉只剩90，盐1.5，低...

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【半个就饱！越吃越瘦】【Sweet bun with Sticky sweet potato filling】 #牛奶麻薯#红薯#软欧# 

#早餐•2020年12月12日# 紫薯比红薯的好吃耶，加核桃的也比不加核桃的好呲，昨儿做好的放在今天早晨吃麻薯依然糯叽叽，方子不甜，用180℃烤15min左右就够了。

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