茉莉花飘香的厨房

美味海苔肉松小贝 

#肉松小贝🍥🍥🍥# 按照配方，一步一步做， 165℃25分钟，刚刚好，形状是正方形（毕竟自己吃，不用做圆形）做了24个正方形，就是12个肉松小贝。配了咸蛋黄沙拉酱，一口一个，刚刚好。谢谢作者。

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蒜蓉金针菇烤花蛤虾 

非常简单的一个菜谱，200度10分钟，烤虾和金针菇都熟了，反而是烤花蛤的时候，金针菇不太熟，最后加多5分钟，就是15分钟金针菇烤花蛤才熟透。估计金针菇洗干净，放在菜篮子里面太久，在烤完后，汤汁很少。下次试试直接放烤盘，估计汤水比较多。

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香辣烤鱼-烤箱版 

今晚做了这个烤鱼，非常35分钟200度。记得烤之前要在鱼身上面切几刀，不然鱼在烤的时候会翘起来。这个也是我老公告知我。当然作者也切了。缺点就是没有汤汁，吃起来觉得太干，估计下次弄一个汤汁，然后差开吃的时候，浇在鱼和配菜的上面，就更加完美。或...

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棉花纸杯蛋糕 

第二次做棉花蛋糕[耶][耶][耶]但是鸡蛋的蛋黄容易散，所以导致左边的六个蛋糕的蛋白打不起来，就勉强将就用，图五和图六就是成品，因为蛋白沾染了一些蛋黄，所以发不起来，吃起来的口感结实，类似松糕或者发糕，脆脆的皮，也不错[奸笑][奸笑][奸笑...

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自制哈根达斯风味的冰淇淋 

挣了雪糕[呲牙][呲牙][呲牙]可以伴入蛋黄液和打发的淡奶油混合后，再放炼奶，最后分几次伴入打发的蛋白，全部搅拌后，放在密封盒，就出现了封层。雀巢淡奶油已经打发，蛋白也已经打发，肯定无问题，而且也是切拌或者翻拌，正确无操作错误。之前就看到有...

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椰蓉蜜豆泡浆面包 

按照方子来做了六个面包🍞用手揉的面团，放冰箱发酵两天，很软，第一天取出来看到发酵还不行，回缩厉害。所以我又放会冰箱里面发酵。正确中途不可以打开袋子，以后还是发酵两天或者三天才取出来来用。吃起来非常软，同时这个方子上面的酱好吃，酸酸甜甜的蔓越...

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2017年05月18日 

昨晚做红豆包，之前做了蜜豆，刚刚好可以做豆沙包。红叶很多方子，收藏了很多，但是都没有尝试过，今晚就试试如何。面粉开始揉得越来越好，现在发觉以前揉面，确实太差啦。等待一发中，昨晚温度29度，半个小时还是差不多大，我就直接放在没有开电的电饭锅里...

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冷藏发酵 

冷藏了两天的中种。面团发酵很成功，有人说中种不可超过17小时，我是第一次做面包，所以中种也是第一次做。所以打开密封的袋子后觉得有些酸味，但是烤完后，没有酸味。整形后的面团和揉好的面团，还没有试过冷冻，下次试试。方法不错

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日式牛奶卷 

这个牛奶卷，觉得配方很好，就参照这做了配方里面的方法做了9个。中种我是揉好了放冷藏两天，才得空做面包。跟主面团混合。全部都是手揉。真是累到手废。等待时间太长啦，混合面团后等了它发酵一倍大，大概 60分钟。接着排气，揉面，切挤子后再等30分钟...

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美味花生小小酥 

按照这个配方来做花生酥。甜度刚刚好，酥度也够。我买了带壳的熟花生，把壳去掉，接着去红衣再把花生肉给弄碎就可以。因为炒觉得有些麻烦。温度180度12分钟，刚刚上色，稍冷却之后，花生和花生酥都够脆和酥，方子不错，推荐试试。

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奶香红糖馒头 

第一做的馒头非常成功，从七点半发酵到九点多，才想起馒头发酵够时间啦。然后打开就闻到轻微的酒味。接着弄型，放红糖，接着二次发酵，再大火蒸，挣了几分钟就发了一倍大，大概挣了15分。五分钟开盖。吃起来软软，甜味适中。中间红糖不要太多，否则太甜

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非常好吃的核桃酥 

上菜啦[勾引][勾引][勾引]核桃酥和香葱核桃酥[色][色][色][色]就放了2克小苏打，吃起来觉得没有外面卖的松酥。吃了两块就觉得牙齿软。下次换成等量猪油试试。觉得不够酥。按照方子来，24块，烤了180度20分钟，刚刚好。觉得香葱味比核桃...

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