做这个黑芝麻的时候 我是用后蛋法 但是不懂是不是翻拌的手法不对 有点消泡了 倒出来的面糊不像配方那么多 只有大概7分满 而且不敢翻拌太多次又怕消泡 有点点蛋白糊没拌匀 忘记是烤30分钟还是25了 哈哈哈哈早上的时候现在就不记得了 我这记...
2020-04-15
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yosezo
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想要做好多种口味的戚风 看到家里有很多生黑芝麻 放烤箱烤熟了 然后打成粉 很香～ 但是我这个戚风感觉也有点过火哈哈哈哈 今天的三个戚风都过火哈哈哈 不懂为什么总是脱模不完整！总会缺一两块 最近练手了七八个戚风脱模都不完整 好想哭哦！到底怎么...
2020-04-15
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yosezo
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现在还没找到一个用着很顺手的方子 每次做戚风都换一个配方 但是好像最近第一次做的那个配方很Q润 口感细腻很好！而且很香！那时加的还是水 没买牛奶呢！神奇 今天这个6寸的方子做了一个四寸加高和一个中空 烤箱160度烤了30分钟吧 把时间给忘了...
2020-04-15
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yosezo
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提前把粉丝泡好 花甲泡水吐沙 可以在里面放一撮盐 放豆瓣酱一勺 生抽 老抽一勺 麻油放一点 料酒放一勺 切点生姜进去去腥 切点小米椒放进去 因为我和我妹不吃蒜 就没放 然后把粉丝 金针菇 最后把花甲铺上去 加点水 煮到花甲开就可以吃啦
2020-04-14
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yosezo
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想吃沪溪河好久啦 但是家里没有 就自己做小贝啦 用的戚风蛋糕的方子做的小贝 6寸的方子能做好多个小贝 最累的就是抹沙拉酱了吧～但是我妹妹很喜欢吃！连续做了两天给她吃都吃光了 很开心！沙拉酱也用完了～ 下次可以做麻薯肉松小贝^ ^
2020-04-14
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yosezo
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在小红书上看的配方 面团 高筋粉250克/低筋面粉50克/火龙果汁180克/好像还有要加70克的酸奶 酵母2克/细砂糖15克/一个鸡蛋约40克左右的/黄油🧈20克 我家酸奶喝完了就没加 面包机最近坏了 所以是手揉 除了黄油都一起揉了 本来想...
2020-04-14
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yosezo
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距离上一次烘焙🥯 是2 3年前了 最近重新回来 真的有点小兴奋 我的烤箱160度预热10分钟 温度计会显示到180 然后一开始爆发的很高很好看 蘑菇云那种 结果过了一会就回缩了 唉 然后把温度调低了点 继续烤 然后晾了一晚 脱膜的时候有些...
2020-04-08
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yosezo
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